Se sei un appassionato di olive e vuoi sperimentare nuovi gusti, il pate di olive nere è una deliziosa opzione da provare. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di preparare un pate cremoso e pieno di sapore che può essere utilizzato come accompagnamento o come topping per i tuoi panini preferiti. Ecco come farlo!

Cosa ti serve:

  • 350 g di olive nere denocciolate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2 acciughe sott’olio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Pepe nero macinato

Come procedere:

1. Inizia scolando le olive nere e sciacquandole sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Assicurati di averle denocciolate in modo da semplificare la preparazione.

2. Prendi un mixer o un robot da cucina e versaci le olive nere scolate, lo spicchio d’aglio, i capperi e le acciughe sott’olio. Aggiungi anche 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di succo di limone.

3. Aziona il mixer o il robot da cucina per circa 30 secondi o fino a quando gli ingredienti si saranno combinati in una pasta consistente e cremosa. Dovresti ottenere una texture omogenea senza pezzi grossolani.

4. Aggiungi pepe nero macinato a piacere per dare un tocco di speziatura al tuo pate di olive nere. Mischia bene il tutto con un cucchiaio.

5. Prima di servire, trasferisci il pate di olive nere in una ciotola e condiscilo con due cucchiai di olio extravergine di oliva rimanenti. Questo darà un sapore extra e renderà il pate più liscio.

Ora sei pronto per gustare il tuo pate di olive nere fatto in casa. Puoi spalmarlo su fette di pane croccante o utilizzarlo come condimento per insalate, pasta o pesce. Sperimenta anche con l’aggiunta di erbe aromatiche come basilico o prezzemolo per personalizzare ulteriormente il tuo pate di olive nere. Buon appetito!

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