Se sei un amante del cioccolato e vuoi deliziare te stesso e i tuoi ospiti con un dolce irresistibile, i tortini al cioccolato sono la scelta perfetta. Questi piccoli dolci dalla consistenza morbida e dal cuore fondente sono sempre un successo. In questa guida pratica, ti spiegheremo passo dopo passo come preparare dei tortini al cioccolato deliziosi.

Cosa ti serve:

  • 150g di cioccolato fondente
  • 100g di burro
  • 70g di farina
  • 70g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Passo 1: Sciogli il cioccolato e il burro

Prima di tutto, accendi il forno a 180°C e imburra degli stampini individuali per tortini. In una ciotola resistente al calore, metti il cioccolato fondente spezzettato e il burro a pezzetti. Fai sciogliere il tutto a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Passo 2: Prepara la pastella

In una ciotola separata, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Sbatti energicamente con una frusta fino a ottenere un composto cremoso e spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungi quindi il cioccolato fuso e mescola bene.

Passo 3: Aggiungi la farina

Ora è il momento di aggiungere la farina setacciata. Mescola delicatamente il composto con una spatola, facendo attenzione a non lavorarlo troppo per evitare che diventi duro.

Passo 4: Riempi gli stampini

Versa la pastella negli stampini per tortini, riempiendoli fino a circa tre quarti della loro altezza. Questo lascerà spazio per la crescita durante la cottura. Puoi anche aggiungere un pezzetto di cioccolato fondente al centro di ogni stampino per rendere il cuore del tortino ancora più fondente.

Passo 5: Cuoci i tortini

Metti gli stampini su una teglia da forno e inforna per circa 10-12 minuti, o fino a quando la superficie dei tortini non risulterà asciutta ma il cuore sarà ancora morbido. Ricorda che la cottura può variare in base al tuo forno, quindi tieni d’occhio i tortini durante la cottura.

Passo 6: Sforna e servi

Una volta cotti, sforna i tortini e lasciali raffreddare per qualche minuto. Puoi servirli caldi o tiepidi, accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia o da una spruzzata di panna montata. Decorali con una spolverata di zucchero a velo e una fogliolina di menta per un tocco di freschezza.

Ora che conosci tutti i passaggi per preparare dei tortini al cioccolato irresistibili, non esitare a sperimentare in cucina e a deliziare te stesso e i tuoi cari con questo dolce paradisiaco. Buon appetito!

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