Se siete appassionati di cucina italiana e desiderate provare un piatto tradizionale dell’Alto Adige, non potete perdervi la ricetta dei canederli allo speck. Questi deliziosi gnocchi di pane con l’aggiunta di speck, una tipica carne affumicata, sono semplici da preparare e piaceranno a tutta la famiglia. Ecco la nostra guida pratica per realizzare dei canederli allo speck perfetti.

Quali sono gli ingredienti necessari?

  • 300 grammi di pane raffermo
  • 200 millilitri di latte
  • 100 grammi di speck
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • 80 grammi di farina
  • 50 grammi di burro
  • Prezzemolo fresco
  • Sale e pepe q.b.

Come preparare i canederli allo speck?

1. Iniziate tagliando il pane raffermo a cubetti e mettetelo in una ciotola grande.

2. Riscaldate il latte in un pentolino fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione. Versatelo sul pane a cubetti e lasciate riposare per 10 minuti.

3. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con il burro. Aggiungete lo speck tagliato a cubetti e fate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete la cipolla e lo speck al pane ammollato e mescolate bene. Aggiungete anche le uova e la farina e amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.

5. Formate delle palline con l’impasto ottenuto e mettetele a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata. Immergete i canederli nell’acqua bollente e cuoceteli per circa 10 minuti, o fino a quando vengono a galla.

7. Scolateli con una schiumarola e serviteli ben caldi con una spolverata di prezzemolo fresco.

Come servire i canederli allo speck?

I canederli allo speck sono un piatto molto versatile e possono essere serviti in diversi modi:

  • Potete accompagnarli con un sugo di pomodoro o una salsa di funghi.
  • Se preferite un piatto più leggero, potete condirli con del burro fuso e salvia.
  • Possono essere anche serviti come contorno per carni o stufati.

Qualunque sia la scelta, i canederli allo speck saranno un’ottima aggiunta al vostro menu.

Provate questa ricetta tradizionale e gustatevi un autentico piatto dell’Alto Adige nella comodità della vostra cucina.

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