Gli arancini di riso siciliani sono uno dei piatti più famosi e apprezzati della cucina italiana. Queste palline di riso fritte e ripiene sono un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria siciliana e vengono servite come antipasto o piatto principale in molte occasioni speciali.

Se sei un amante della cucina italiana e desideri provare a preparare gli arancini di riso siciliani a casa, questa guida pratica ti mostrerà passo dopo passo come farlo in modo semplice e gustoso.

Quali sono gli ingredienti necessari?

Ecco cosa ti serve per preparare gli arancini di riso siciliani:

  • 400 grammi di riso Carnaroli
  • 1 litro di brodo di carne
  • 100 grammi di burro
  • 80 grammi di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
  • 200 grammi di ragù di carne
  • 100 grammi di mozzarella tagliata a cubetti
  • 2 uova
  • Pan grattato
  • Olio di semi di arachide per friggere
  • Sale e pepe q.b.

Come si preparano gli arancini di riso siciliani?

Ecco la procedura passo-passo per preparare gli arancini di riso siciliani:

  1. Cuoci il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolalo e lascialo raffreddare.
  2. In una pentola, sciogli il burro e aggiungi il riso raffreddato. Aggiungi anche metà del formaggio grattugiato e mescola bene.
  3. In una ciotola, unisci il ragù di carne e la mozzarella a cubetti.
  4. Prendi una piccola quantità di riso nel palmo della mano e crea una cavità. Metti al centro un po’ di ragù e mozzarella e chiudi delicatamente l’arancino, dandogli la classica forma sferica.
  5. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
  6. Passa gli arancini prima nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato, facendo aderire bene la panatura.
  7. Friggi gli arancini in olio di semi di arachide caldo fino a quando non si dorano uniformemente. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
  8. Servi gli arancini caldi, cospargendoli con il rimanente formaggio grattugiato.

Ora che sai come preparare degli autentici arancini di riso siciliani, puoi deliziare i tuoi amici e familiari con questo piatto tradizionale. Ricorda che la tradizione prevede di gustarli con le mani, quindi non aver paura di tuffarti nella loro bontà!

Se ti è piaciuta questa guida pratica, condividila con gli amanti della cucina italiana e buon appetito!

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