Se siete amanti dei frutti di mare, sicuramente avrete assaggiato almeno una volta i totani impanati. Questo piatto gustoso e croccante è molto diffuso nella cucina mediterranea. Oggi vi spiegheremo passo dopo passo come preparare dei totani impanati perfetti. Seguite la nostra guida pratica!

Quali ingredienti sono necessari?

Ecco la lista degli ingredienti necessari per impanare i totani:

  • 500g di totani freschi
  • Farina
  • Pangrattato
  • Uova
  • Prezzemolo fresco
  • Olio di semi di arachidi
  • Limone (opzionale)
  • Sale e pepe q.b.

Come preparare i totani per l’impanatura?

Iniziate pulendo i totani: rimuovete la testa, gli occhi e gli organi interni. Eliminate quindi la pelle esterna e il becco, quindi lavateli accuratamente sotto acqua corrente.

Come realizzare l’impanatura perfetta?

Per preparare una buona impanatura, seguite questi passaggi:

  1. Iniziate passando i totani nella farina, in modo da coprirli completamente.
  2. Successivamente, immergeteli nelle uova sbattute con una presa di sale e pepe.
  3. Infine, passateli nel pangrattato, premendo delicatamente per far aderire il pangrattato alla superficie dei totani.

Come cuocere i totani impanati?

Una volta impanati, potete cuocere i totani in diverse modalità. La più comune è la frittura. Scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una padella e friggere i totani fino a che non risulteranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Come servire i totani impanati?

I totani impanati sono deliziosi serviti come antipasto o come secondo piatto. Potete accompagnarli con delle fette di limone per aggiungere un tocco di freschezza al piatto.

Seguite la nostra guida pratica e non potrete sbagliare nella preparazione dei totani impanati. Gustatevi questo piatto croccante e delizioso, perfetto per un pranzo estivo in compagnia!

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