Se sei un amante del pesce e ti piace la cucina croccante e dorata, allora non puoi resistere ai deliziosi bastoncini di pesce fritti. Questa guida pratica ti mostrerà passo passo come preparare questi deliziosi bocconcini di pesce croccanti.

Cosa ti serve

  • 500 g di filetti di pesce (merluzzo, nasello o altro pesce bianco)
  • 2 uova
  • Farina q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio per friggere
  • Sale e pepe q.b.

Come preparare i bastoncini di pesce

Innanzitutto, inizia preparando i filetti di pesce. Lavali sotto acqua corrente e asciugali con una carta assorbente da cucina. Tagliali a bastoncini della lunghezza di circa 7-8 cm e circa 1 cm di spessore.

Prepara tre contenitori: uno per la farina, uno per le uova sbattute e uno per il pangrattato.

Passaggio 1: Infarinatura

Prendi un bastoncino di pesce e passalo nella farina, coprendolo completamente. Assicurati che tutti i lati siano ben infarinati.

Passaggio 2: Uova sbattute

Prendi il bastoncino infarinato e immergilo nelle uova sbattute, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Lascia che l’eccesso di uovo colante dal bastoncino scivoli via.

Passaggio 3: Pangrattato

Prendi il bastoncino di pesce che hai ricoperto di uova e immergilo nel pangrattato. Rotolalo delicatamente per far aderire bene il pangrattato. Assicurati che il bastoncino sia completamente ricoperto e premi leggermente per far aderire il pangrattato in modo uniforme.

Ripeti i passaggi precedenti per tutti i bastoncini di pesce.

Passaggio 4: Friggere

In una padella dai bordi alti, versa abbondante olio di semi. Riscalda l’olio a fuoco medio-alto fino a quando raggiunge la temperatura di 180°C. Puoi controllare la temperatura con un termometro per cucina o lanciando un piccolo pezzo di pane nell’olio. Se il pane frigge subito e diventa dorato, allora l’olio è pronto per friggere i bastoncini di pesce.

Fai attenzione quando immergi i bastoncini di pesce nell’olio caldo, facendoli scivolare delicatamente per non schizzare olio bollente. Friggili per circa 3-4 minuti, fino a quando non raggiungono una doratura uniforme.

Una volta pronti, scolali con una schiumarola e adagiali su un piatto foderato con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servire i bastoncini di pesce

I bastoncini di pesce fritti sono deliziosi da soli o accompagnati da una salsa a tua scelta, come la maionese o la salsa tartara. Puoi servirli come antipasto, come contorno o come piatto principale. Sono perfetti da gustare caldi e croccanti.

Ora sei pronto per gustare la tua creazione culinaria! Buon appetito!

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