La crema brulee è un dolce molto amato e apprezzato per la sua consistenza vellutata e il delizioso strato di caramello croccante che la ricopre. Se stai cercando una guida pratica per preparare questo dessert classico, sei nel posto giusto! Segui questi passaggi per fare una deliziosa crema brulee a casa.

Ingredienti:

  • 500 ml di panna fresca
  • 100 g di zucchero
  • 4 tuorli d’uovo
  • 1 bacca di vaniglia
  • Zucchero di canna per caramellare

Istruzioni:

  1. Inizia preriscaldando il forno a 150 gradi Celsius.
  2. In una casseruola, versa la panna fresca e aggiungi il contenuto della bacca di vaniglia, precedentemente aperta e raschiata.
  3. Scalda la panna a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando inizia a bollire.
  4. In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  5. Versa lentamente la miscela di panna calda nella ciotola con i tuorli d’uovo, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
  6. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie con un cucchiaio.
  7. Distribuisci la crema nelle cocotte a prova di forno, colmando fino a 3/4 della capacità di ogni cocotta.
  8. Metti le cocotte in una teglia da forno e riempila con dell’acqua calda fino a metà altezza delle cocotte.
  9. Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci le creme per circa 40-45 minuti, o fino a quando sono sabbiose al tatto ma ancora tremolanti al centro.
  10. Togli le cocotte dalla teglia e lasciale raffreddare completamente a temperatura ambiente.
  11. Una volta raffreddate, copri le cocotte con pellicola trasparente e mettile in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte.
  12. Prima di servire la crema brulee, spolverizza una generosa quantità di zucchero di canna sulla superficie di ogni cocotta.
  13. Caramellizza lo zucchero di canna con un cannello da cucina fino a quando diventa dorato e croccante.
  14. Servi immediatamente e goditi questa deliziosa crema brulee fatta in casa!

Ora che conosci tutti i passaggi per fare una crema brulee perfetta, prova questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con questo dolce squisito. Buon appetito!

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