Se ami i ravioli di ricotta e spinaci ma non hai sempre il tempo di prepararli freschi, congelarli può essere una soluzione molto comoda. Congelare i ravioli ti permette di averli pronti in qualsiasi momento, risparmiando tempo e sfruttando al massimo gli ingredienti freschi. In questa guida pratica ti spiegheremo come congelare i tuoi deliziosi ravioli per una futura consumazione!

Come preparare i ravioli di ricotta e spinaci

Prima di congelare i ravioli, è necessario prepararli correttamente. Ecco una semplice ricetta per creare i tuoi ravioli di ricotta e spinaci:

  1. Inizia preparando l’impasto per i tuoi ravioli. Mescola 300 grammi di farina con un pizzico di sale in una ciotola.
  2. In un’altra ciotola, mescola 300 grammi di ricotta fresca con 200 grammi di spinaci cotti, tritati finemente e ben strizzati per rimuovere l’acqua in eccesso.
  3. Unisci l’impasto di farina con quello di ricotta e spinaci, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  4. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere una sfoglia sottile.
  5. Taglia la sfoglia a cerchi usando un tagliapasta o un bicchiere rovesciato.
  6. Posiziona un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta e ripiega a metà sigillando bene i bordi.

Come congelare i ravioli di ricotta e spinaci

Ora che hai preparato i tuoi deliziosi ravioli di ricotta e spinaci, è il momento di congelarli per poterli gustare in futuro. Ecco come procedere:

  • Prepara un vassoio o una teglia rivestendola con carta da forno.
  • Disponi i ravioli sulla teglia in modo che non si toccino tra di loro.
  • Metti la teglia nel congelatore per almeno 2-3 ore, fino a quando i ravioli saranno completamente congelati.
  • Dopo la congelazione, trasferisci i ravioli in un sacchetto per il congelatore o in un contenitore ermetico.

Come cucinare i ravioli congelati

Quando hai voglia di gustare i tuoi ravioli di ricotta e spinaci congelati, non c’è bisogno di scongelarli. Ecco come cucinarli direttamente dal freezer:

  1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungi un pizzico di sale.
  2. Aggiungi i ravioli congelati direttamente nell’acqua bollente e cuocili per 3-5 minuti, o fino a quando vengono a galla.
  3. Scolali delicatamente con un mestolo forato e condiscili con il sugo di tua scelta.

Ecco a te una soluzione pratica e gustosa per preparare i tuoi ravioli di ricotta e spinaci in anticipo e gustarli in qualsiasi momento! Buon appetito!

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