Se sei un amante della tradizione natalizia italiana, il panettone fatto in casa non può mancare sulla tua tavola. Questo dolce soffice e profumato è una vera delizia e, con un po’ di pazienza e dedizione, puoi prepararlo anche tu! In questa guida pratica, ti mostreremo passo dopo passo come confezionare un panettone artigianale che lascerà tutti a bocca aperta.

Quali sono gli ingredienti necessari?

Prima di iniziare, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari per preparare il tuo panettone artigianale. Ecco cosa ti occorre:

  • 500g di farina
  • 100g di zucchero
  • 150g di burro
  • 5 tuorli d’uovo
  • 100g di uvetta
  • 50g di canditi
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • 1 scorza di limone grattugiata
  • 1 bacca di vaniglia

Come si prepara l’impasto?

Per confezionare un panettone perfetto, devi innanzitutto preparare l’impasto. Segui questi passaggi:

  1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il lievito di birra e il sale. Mescola bene.
  2. In un pentolino a bagnomaria, fai sciogliere il burro.
  3. In una tazza separata, sbatti leggermente i tuorli d’uovo.
  4. Aggiungi il burro fuso e i tuorli d’uovo all’impasto di farina. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  5. Incorpora l’uvetta, i canditi, la scorza di limone grattugiata e i semi della bacca di vaniglia all’impasto. Continua a mescolare fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
  6. Forma una palla con l’impasto e lasciala lievitare coperta da un panno per almeno 6 ore.

Come si confeziona il panettone?

Ora che il tuo impasto è lievitato, puoi confezionare il panettone vero e proprio. Ecco cosa fare:

  1. Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie infarinata e lavoralo leggermente con le mani.
  2. Dividi l’impasto in due parti uguali e forma due palle.
  3. Posiziona le palle di impasto all’interno di due apposite teglie per panettone, facendo attenzione a sigillare bene le giunture per evitare che si aprano durante la cottura.
  4. Metti le teglie in un luogo caldo e coperto da un panno per far lievitare nuovamente l’impasto per altre 2-3 ore.
  5. Preriscalda il forno a 180°C.
  6. Inforna i panettoni e lasciali cuocere per circa 40-50 minuti, o fino a quando non saranno dorati in superficie.
  7. Togli i panettoni dal forno e lasciali raffreddare completamente prima di rimuoverli dalle teglie.

Il tuo panettone artigianale è finalmente pronto! Puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo per renderlo ancora più invitante. Goditi il risultato del tuo duro lavoro e condividilo con amici e familiari durante il periodo natalizio. Buon appetito!

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