L’orata sfilettata è un piatto delizioso, leggero e salutare che può essere preparato in modo semplice e veloce. Se sei un appassionato di cucina e desideri provare questa ricetta, segui la nostra guida pratica passo dopo passo.

Ingredienti necessari

  • 1 orata fresca
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Erbe aromatiche fresche (es. prezzemolo, basilico) q.b.
  • 1 limone

Fase 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia pulendo l’orata fresca. Rimuovi le squame passando un coltello nel senso opposto alla crescita delle squame stesse. Poi, incidila lungo la pancia da sopra la testa alla coda. Sfiletta con un coltello affilato, facendo attenzione a separare la carne dalla pelle.

Taglia il limone a fettine sottili e raccoglile in una ciotola.

Fase 2: Cottura dell’orata

Scalda una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Disponi i filetti di orata nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.

Cuoci l’orata a fuoco medio per circa 3-4 minuti da un lato, poi girala delicatamente e continua la cottura per altri 3-4 minuti sul lato opposto o fino a quando la carne risulta morbida e succosa.

Fase 3: Impiattamento

Una volta che i filetti di orata sono pronti, trasferiscili delicatamente su un piatto da portata. Condiscili con le fettine di limone e le erbe aromatiche fresche, come il prezzemolo tritato finemente o il basilico.

Servi immediatamente e goditi l’orata sfilettata calda, magari accompagnandola con un contorno di verdure fresche o patate al forno.

Questa ricetta è perfetta per una cena leggera ma gustosa. Sperimenta con diverse spezie e aromi per personalizzarla secondo i tuoi gusti. Buon appetito!

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