Genova, Italian Ligurian alueella sijaitseva kaupunki, tunnetaan monista asioista, kuten kauniista rannikosta, historiallisesta vanhastakaupungista ja herkullisista ruuista. Yksi kaupungin maistuvimmista salaisuuksista on kuitenkin sen makeiset. Genovassa valmistetaan monia herkullisia herkkuja, ovat saaneet paikallisten ja vierailijoiden suosion. Tässä artikkelissa tutustumme Genovan makeisten erikoisuuksiin ja niiden historiaan.

Yksi Genovan makeisten tunnetuimmista erikoisuuksista on pandolce, perinteinen joulukakku. Tämä mehevä kakku on täynnä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja rusinoita, jotka tekevät siitä makean ja maistuvan. Pandolce on ollut osa Ligurian jouluperinteitä jo vuosisatojen ajan ja sitä valmistetaan edelleen perinteisiä reseptejä käyttäen. Pandolce-leivonnaisen valmistus voi viedä useita tunteja, sillä taikinaa tulee vaivata ja kohottaa useita kertoja, jotta siitä tulee pehmeä ja ilmava. Tämä herkku tarjoillaan yleensä joulupöydässä ja sitä voi nauttia kuumalla kaakaolla tai kahvilla.

Toinen Genovan makeisista tunnettu herkku on canestrelli, rapeat voista ja jauhoista valmistetut pienet keksit. Nämä suloiset pienet keksit ovat saaneet nimensä italialaisen sanan “canestro” mukaan, mikä tarkoittaa koria, koska ne näyttävät pieniltä koreilta. Canestrellit valmistetaan yleensä pienen kakkuvuoan avulla, jotta niistä saadaan tasaisia ja koristeellisia. Ne ripotellaan usein päälle tomusokeria ennen tarjoilua, mikä tekee niistä vieläkin houkuttelevampia. Canestrellit sopivat täydellisesti kahvin tai teen kaveriksi ja ne ovat suosittu tuliaisherkku, jonka voi ostaa Genovan leipomoista.

Genovalaiset ovat myös ylpeitä tunnetusta foccacciastaan, suolaisesta piirakasta, joka voi olla joko runsaasti täytetty tai yksinkertaisempi versio. Makeiden herkkujen osalta tässä artikkelissa keskitymme kuitenkin makeisiin foccacciaversioihin. Focaccia dolce, makea foccaccia, on hieman makeampi kuin perinteinen suolainen versio. Sen päälle saatetaan levittää hillomainen täyte, kuten marmeladia tai kinuskia, tai siihen saattaa olla lisätty rusinoita ja anista. Focaccia dolcea voi nauttia aamiaisella tai iltapäiväkerroksella kahvin tai teen kanssa.

Lopuksi, maariti tai torrone, on myös suosittu makeinen Genovassa. Maariti on mantelipohjainen makea leivos, joka on peräisin arabikulttuurista. Se koostuu mantelikuorista, jotka on täytetty makealla mantelitahnalla. Maariti leivotaan yleensä yksipaloiksi, ja niitä voi nauttia kahvin tai teen kanssa. Ne ovat myös suosittuja tuliaisina tai lahjoina.

Genova tarjoaa herkullisia makeisia, joista voi nauttia milloin tahansa vuodenajasta. Pandolce, canestrellit, focaccia dolce ja maariti ovat vain muutamia esimerkkejä kaupungin makeisista erikoisuuksista. Vieraillessasi Genovassa varmista, että maistat ainakin yhden näistä herkuista ja saat aitoa makuelämystä tässä historiallisessa italialaisessa kaupungissa.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!