Il gelato è una delle delizie estive preferite da grandi e piccini, ma se vuoi sorprendere i tuoi commensali con un gusto fuori dal comune, perché non scegliere un gelato profumato con rose e meringhette?

Il gelato alla rosa è una delizia tipica dei Paesi del Medio Oriente, ma questa variante prevede anche l’aggiunta di meringhette croccanti, per un contrasto di consistenze davvero irresistibile.

L’aroma della rosa è intenso ma delicato, un po’ come il profumo dei fiori stessi. Per ottenere il giusto equilibrio di sapori, è importante utilizzare petali di rosa di alta qualità, biologici e privi di pesticidi.

Per preparare il gelato alla rosa con meringhette, avrai bisogno di latte intero, panna fresca, zucchero semolato, petali di rosa, uova fresche, meringhette croccanti e gocce di cioccolato fondente per guarnire.

Inizia versando il latte e la panna in una casseruola e aggiungendo i petali di rosa precedentemente lavati e tagliati a pezzetti. Accendi il fuoco e porta a ebollizione, quindi spegni e lascia in infusione per almeno un’ora.

In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema bionda e spumosa. Aggiungi questa crema al latte infuso e mescola bene. Riaccendi il fuoco a fiamma medio-bassa e continua a mescolare fino a che il composto non si addensa.

Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Quindi coprila con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della patina, e lasciala riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Quando la crema sarà ben fredda, inseriscila nella gelatiera e fai andare il tutto per circa 20-30 minuti, o fino a ottenere la consistenza che desideri. A questo punto, aggiungi le meringhette spezzettate e qualche goccia di cioccolato fondente per completare la tua creazione.

Servi il gelato alla rosa con meringhette in coppette monoporzione, guarnendo con un petalo di rosa fresco per un tocco di colore e fragranza.

Il tuo dessert estivo sarà pronto da gustare, e i tuoi commensali rimarranno sicuramente conquistati dal gusto delicato e sorprendente del gelato alla rosa con meringhette.

Non ti resta che provare questa ricetta e rendere ancora più speciale il tuo prossimo pranzo o cena con amici e parenti. Buon appetito!

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