Gelato di ricotta con pinoli tostati

Per preparare il gelato di ricotta con pinoli tostati occorrono pochi e semplici ingredienti. In particolare, si avranno bisogno di 500 g di ricotta di mucca fresca, 200 ml di panna fresca, 150 g di zucchero, 100 g di pinoli e qualche goccia di vaniglia liquida.

Per iniziare, tostare i pinoli in una padella antiaderente senza aggiungere olio, fino a quando non raggiungono una doratura uniforme. A questo punto, spegnere il fornello e farli raffreddare completamente.

Successivamente, versare la ricotta in una ciotola capiente e mescolarla con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere quindi la panna e continuare a mescolare con una spatola o una frusta fino a quando i due ingredienti si saranno amalgamati perfettamente.

Aggiungere le gocce di vaniglia liquida alla crema e continuare a mescolare delicatamente. Infine, aggiungere i pinoli tostati e mescolare ancora per distribuirli uniformemente in tutto il composto.

Rovesciare il composto in una ciotola di metallo o di vetro ben fredda e infornarla per circa sei ore. Passato questo tempo, estrarre la ciotola dal congelatore e mescolare la preparazione nuovamente con una spatola o una frusta per eliminare eventuali grumi.

Rimettere il composto nel freezer per altre quattro ore, questa volta coprendo la ciotola con un foglio di alluminio o con della pellicola trasparente per proteggere il gelato dall’essiccarsi.

Servire in coppette individuali con una spolverata di pinoli tostati sulla superficie e guarnire con qualche foglia di menta fresca.

Il gelato di ricotta con pinoli tostati è perfetto per chi cerca una prelibatezza dal gusto fresco e leggero, ma allo stesso tempo cremoso e pieno di sapore. Questa deliziosa ricetta è infatti molto apprezzata da grandi e piccini e rappresenta una valida alternativa ai tradizionali gelati al cioccolato o alla vaniglia.

Inoltre, il gelato di ricotta con pinoli tostati è anche un’ottima idea per sorprendere gli ospiti durante un pranzo o una cena estiva. Grazie alla sua raffinatezza e alla sua originalità, questa prelibatezza rappresenta infatti unire un ottimo dessert e un ottimo impressione per chi lo gusta.

In conclusione, il gelato di ricotta con pinoli tostati è una ricetta semplice ma molto gustosa, perfetta per chi vuole scoprire nuovi sapori e sperimentare in cucina senza dover rinunciare al gusto e alla qualità dei prodotti. Con pochi e semplici passaggi, sarà possibile creare una delizia fresca e golosa che farà felici tutti gli amanti del gelato!