La preparazione delle frittelle verdi è molto semplice e richiede pochi ingredienti. La base di queste frittelle è rappresentata dal mix di farina e uovo, cui si aggiungono le verdure tritate finemente: si possono usare spinaci, erbette o erbette selvatiche in base alla propria preferenza.
Per la fonduta di Bitto occorrono invece del formaggio Bitto, del latte, della farina e del burro. Si scioglie il burro in una pentola e si aggiunge la farina, stirando con una frusta fino a ottenere un composto uniforme. Aggiungere quindi latte caldo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema vellutata e senza grumi. Aggiungere il Bitto grattugiato e mescolare fino a che il formaggio si è completamente sciolto.
Le frittelle verdi si preparano facilmente. Dopo aver tagliato le verdure, si uniscono con la farina, le uova e il latte, mescolando il tutto con cura. Si riscalda in una padella dell’olio di semi, e si versa il composto ottenuto dalle verdure. Dopo 1-2 minuti, girare la frittella e cuocere l’altro lato fino a che non sia dorato.
Servire le frittelle ancora calde accompagnate dalla fonduta di Bitto, che deve essere intanto scaldato a fuoco basso e servita in una ciotola a parte.
Il sapore di questa ricetta è veramente delizioso: le verdure conferiscono alle frittelle un sapore delicato e aromatico, mentre la fonduta di Bitto le trasforma in un piatto ricco e gustoso. La fonduta infatti è la salsa perfetta per le frittelle, il suo sapore intenso e ricco si sposa perfettamente con quello delicato delle verdure, creando quel connubio perfetto di sapori che solo i piatti fatti in casa possono offrire.
Queste frittelle verdi con fonduta di Bitto, inoltre, sono un’ottima ricetta per chi è alla ricerca di un piatto leggero ma non per questo meno gustoso. Grazie alle verdure e al formaggio Bitto, infatti, si tratta di un piatto equilibrato e nutriente, perfetto da consumare in qualsiasi momento della giornata.
Inoltre, questa ricetta è adattabile a molte varianti: si possono utilizzare diverse verdure, baby spinaci o erbette, ad esempio, con la fonduta di Bitto potrete utilizzare il formaggio preferito, come il gorgonzola o il taleggio, per variare il sapore a vostro piacimento.
In conclusione, se volete sorprendere i vostri ospiti con un piatto originale e gustoso, le frittelle verdi con fonduta di Bitto sono la scelta perfetta. Facili da preparare, leggere e gustose, soddisferanno i palati di tutti, rappresentando un unicum di sapori a cui difficilmente si potrà resistere.