Le frittelle di broccoletti sono un gustoso antipasto, a base di verdura e uova, che non manca mai sui tavoli della tradizione italiana. La loro preparazione è molto facile e veloce. Segui la nostra ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con questo piatto dal sapore deciso.

Gli ingredienti che occorrono per le frittelle di broccoletti sono:

– 500 g di broccoletti;
– 100 g di farina;
– 2 uova;
– 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
– 1 spicchio d’aglio;
– 1/2 bicchiere di latte;
– sale e pepe.

Per iniziare la preparazione, taglia i broccoletti in pezzetti piccoli e mettili a cuocere in una pentola d’acqua salata.
Dopo circa 10 minuti, scola i broccoletti e lasciali raffreddare per qualche minuto. Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola e aggiungi la farina, il latte e l’olio extravergine di oliva. Mescola bene fino ad ottenere una pastella morbida e senza grumi.

Aggiungi i broccoletti alla pastella e mescola ancora. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a tuo gusto. A questo punto, puoi scegliere se lasciare i broccoletti a pezzetti o schiacciare il tutto con una forchetta per ottenere una consistenza più omogenea.

In una padella antiaderente, fai scaldare un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Versa una porzione di pastella nella padella e distribuisci il composto in modo uniforme. Cuoci la frittella a fuoco medio per alcuni minuti da un lato, poi girala e cuoci dall’altro lato finché non risulta ben dorata.

Ripeti il procedimento per tutte le frittelle, aggiungendo altra pastella e olio nella padella quando necessario. Quando le frittelle sono pronte, scolatele su della carta da cucina per assorbire l’eccesso di olio.

Le frittelle di broccoletti sono ottime servite sia calde che fredde. Puoi accompagnare questo piatto con una salsa di pomodoro fresco o semplicemente sorprendere i tuoi ospiti con una spolverata di formaggio grattugiato prima di servirle.

Inoltre, le frittelle di broccoletti sono un’ottima opzione per introdurre le verdure nella dieta dei bambini. Grazie alla combinazione con la pastella, i broccoletti diventano un piatto goloso, ma sempre salutare.

In definitiva, le frittelle di broccoletti rappresentano una soluzione versatile e gustosa sia come antipasto sia come contorno. Preparatele per la vostra prossima cena con gli amici e vedrete che saranno un successo!

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