Flan di finocchio

Il Flan di finocchio è una preparazione tipicamente francese, che negli ultimi tempi ha conquistato anche il palato dei gourmand italiani. Si tratta di un piatto estremamente versatile che può essere servito come antipasto o come piatto unico accompagnato da una fresca insalata.

Preparare il Flan di finocchio è molto facile e richiede pochi ingredienti. Per quattro persone, occorrono: due finocchi, quattro uova, 200 ml di latte, 200 ml di panna fresca, 100 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

La prima operazione da fare è quella di lavare e pulire i finocchi. Una volta privati del torsolo, vanno tagliati a pezzetti e cotti per circa 10 minuti in acqua salata. Quando saranno morbidi, scolateli e frullateli con un mixer con il parmigiano grattugiato, il latte e la panna fresca. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiustate di sale e pepe e versatelo in quattro stampi monoporzione previamente imburrati. Infine, versate le uova sbattute sui flan.

Riscaldate il forno a 180 gradi e cuocete i flan per circa 25 minuti fino a quando non risulteranno gonfi e dorati in superficie. Serviteli eventualmente accompagnati da un’insalata mista.

Il Flan di finocchio è un piatto molto gustoso e leggero, ideale per chi ama i sapori delicati e raffinati. Inoltre, i finocchi utilizzati nella preparazione conferiscono un sapore fresco e aromatizzato, perfetto per i mesi primaverili.

Se volete rendere ancora più speciale il vostro Flan di finocchio, potete arricchirlo con un pizzico di noce moscata o di zenzero grattugiato. Inoltre, potete decorarlo con una spolverata di prezzemolo fresco o con qualche scaglia di formaggio stagionato.

In definitiva, il Flan di finocchio è una pietanza leggera e saporita, che può essere gustata in diverse occasioni e accompagnata da una vasta scelta di verdure e contorni. Provate a prepararlo anche voi e lasciatevi conquistare dal suo sapore delicato e avvolgente.