Il flan è un dolce molto amato in tutto il mondo, diffuso in molte varietà e gusti differenti. Spesso si accompagna con una deliziosa salsa al caramello, ma oggi vogliamo proporvi una variante altrettanto gustosa e originale: il flan con salsa al formaggio.

Per questa ricetta avrete bisogno di pochissimi ingredienti, ma di ottima qualità. La base del flan sarà costituita da latte, uova, zucchero e vaniglia, mentre per la salsa al formaggio useremo formaggio cremoso, parmigiano grattugiato e un po’ di latte per addolcire la salsa.

Iniziamo con il preparare il flan. Mettete a scaldare il latte in un pentolino, insieme con una stecca di vaniglia aperta a metà per far sprigionare tutti i suoi aromi. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea, poi unite il latte caldo a filo, mescolando bene con una frusta per amalgamare il tutto.

Versate il composto ottenuto in uno stampo da flan precedentemente imburrato, coprite con dell’alluminio e infornate in forno a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il flan risulterà ben cotto e dorato in superficie. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servirlo.

Passiamo ora alla preparazione della salsa al formaggio. In una padella antiaderente, fate sciogliere a fuoco medio il formaggio cremoso insieme con un po’ di latte, mescolando continuamente con una spatola per evitare che si bruci. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate ancora bene, fino a quando la salsa sarà liscia e senza grumi.

Una volta che il flan sarà freddo, sformatelo con attenzione su un piatto da portata e versate sopra la salsa al formaggio, distribuendola uniformemente sulla superficie del dolce. Potete guarnire a piacere con una spruzzata di pepe nero macinato fresco e qualche fogliolina di prezzemolo tritato finemente.

Il risultato finale sarà un dolce morbido e cremoso, con una salsa al formaggio che gli conferirà un sapore unico e avvolgente. Questa ricetta si presta molto bene come fine pasto o come merenda golosa, e si abbina perfettamente con un bicchiere di vino bianco morbido o un tè verde rinfrescante.

In definitiva, il flan con salsa al formaggio è un piatto facile da preparare, ma dallo stile sofisticato e elegante, che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta per la sua bontà e originalità. Provate questa ricetta e fateci sapere cosa ne pensate!

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