Farfalle al sugo di carciofi e speck si presenta come una gustosa e fresca alternativa ai piatti di pasta tradizionali. Questa ricetta unisce il sapore delicato dei carciofi e quello intenso dello speck, creando un mix di sapori unico e saporito che si fonde splendidamente con le farfalle al dente.

Ingredienti:
– 500 g di farfalle
– 6 carciofi
– 50 g di speck
– 1 cipolla
– 1 spicchio di aglio
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 500 ml di brodo di verdure o di dado vegetale
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe nero

Preparazione:

Per prima cosa, pulisce i carciofi rimuovendo le foglie dure e il gambo. Elimina la barba interna e taglia a pezzetti le parti tenere.
In una padella a fuoco medio, fai rosolare la cipolla e lo spicchio d’aglio tritati finemente con un filo d’olio. Aggiungi i carciofi a cubetti e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi lo speck a cubetti e il vino bianco, mescola e lascia sfumare per un paio di minuti. Aggiungi il brodo di verdure e continua a cuocere per altri 20-25 minuti fino a quando i carciofi sono morbidi. Schiaccia con una forchetta una parte dei carciofi in modo da ottenere un sugo cremoso, salate e pepate.

Mentre il sugo cuoce, porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata, cuoci le farfalle al dente e scola.

Unisci le farfalle al sugo di carciofi e speck e mescola bene fino a quando la pasta è perfettamente condita. Impiatta le porzioni, aggiungi un giro di olio extravergine di oliva e decorando il piatto con foglie di prezzemolo tritate.

Le farfalle al sugo di carciofi e speck sono perfette per un pranzo estivo all’aperto o un aperitivo in compagnia. La preparazione non è complessa, ma richiede un po’ di esperienza in cucina e tempo. Ad ogni modo, il risultato finale è un piatto gustoso e di grande effetto.

Le farfalle al sugo di carciofi e speck sono l’ideale non solo per i vegetariani, ma anche per coloro che cercano un piatto leggero e gustoso. La consistenza e il sapore dei carciofi uniti all’intenso aroma dello speck, sono perfetti per creare una combinazione unica e invitante.

In definitiva, le farfalle al sugo di carciofi e speck sono una vera delizia per il palato e una pietanza versatile che ti offre la possibilità di sperimentare in cucina. Un piatto semplice, ma ricco di sapori e gusto, che non ti deluderà. Sperimenta anche tu la ricetta e fai vivere ai tuoi ospiti un’esperienza culinaria indimenticabile!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!