I blinis al caviale e spuma di mozzarella sono un piatto davvero delizioso e raffinato che può essere servito in occasioni speciali come feste, cene eleganti o occasioni festive.

I blinis sono delle piccole focaccine soffici e morbide, originarie della Russia, che vengono preparate con una pastella a base di farina, lievito di birra, latte e uova. Una volta pronti, vengono solitamente serviti con una crema di formaggio e diversi tipi di salmone affumicato, ma in questa ricetta verranno accostati a qualche ingrediente in più.

Il primo passo per preparare i blinis al caviale e spuma di mozzarella è quello di preparare la pastella per i blinis, mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola e incorporendo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Fatto ciò, si può procedere con la cottura dei blinis su una padella antiaderente per qualche minuto per lato.

Mentre i blinis si cuociono, è possibile preparare la spuma di mozzarella, che rappresenta la base per questo piatto. Si tratta di una salsa bianca e cremosa, preparata mescolando mozzarella grattugiata con un po’ di latte e sale a piacere. La salsa deve essere quindi passata al mixer fino a che non diventa molto leggera e ariosa.

Una volta che i blinis sono cotti, è il momento di preparare la composizione del piatto. Mettere un po’ di spuma di mozzarella su ogni blini, poi adagiare sopra una fetta sottile di salmone affumicato e, per finire, mettere un cucchiaio di caviale sulla parte superiore.

Il caviale è l’ingrediente protagonista di questo piatto, essendo il più pregiato di tutti i cibi da mare. Questo delizioso ingrediente, che viene prodotto a partire dalle uova dell’anguilla, viene solitamente servito su pane tostato o cracker, ma qui viene abbinato con la spuma di mozzarella che ne esalta il sapore e la consistenza.

Il risultato finale è un piatto raffinato e gustoso, che può essere servito come aperitivo o antipasto in occasione di una cena o di una festa con amici e parenti. Questo piatto si sposa perfettamente con un buon bicchiere di vino bianco, come ad esempio un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc.

In sintesi, i blinis al caviale e spuma di mozzarella sono una prelibatezza che unisce sapori e consistenze a creare un’esperienza gustativa intensa e memorabile. Seguendo questa semplice ricetta, sarai in grado di preparare un piatto da chef, che lascerà incantati i tuoi ospiti e renderà il tuo evento un successo.

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