Il doughnut, anche conosciuto come ciambella in italiano, è uno dei dolci più amati al mondo. Questo delizioso dolce fritto, dalla forma circolare con un foro al centro, ha origini incerte ma si pensa che la sua nascita risalga all’epoca romana. Questo dolce si è diffuso ben presto in tutto il mondo, grazie anche alla sua bontà indiscutibile.

La ricetta originale del doughnut prevede la frittura in olio vegetale di una pasta morbida composta da farina, uova, burro, zucchero e latte. La forma circolare con un foro al centro, invece, è stato introdotta negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo, per motivi di praticità. Infatti, la ciambella così creata avrebbe permesso di friggerla in modo uniforme su entrambi i lati.

Esistono numerosi tipi di doughnut, a seconda degli ingredienti utilizzati per la preparazione o della decorazione finale. I doughnut possono essere farciti, ricoperti di cioccolato o glassati. Inoltre, esistono varianti vegane o senza glutine, per accontentare anche le esigenze dietetiche di chi non può o non vuole assaggiare la ricetta originale.

Tra le varietà più comuni di doughnut, si possono trovare il classico glazed doughnut, ricoperto di zucchero a velo e glassa, il Boston cream, riempito con crema alla vaniglia e ricoperto di cioccolato, e il jelly doughnut, farcito con marmellata o burro di arachidi.

Oltre ad essere un goloso dolce da colazione o merenda, il doughnut è diventato anche un fenomeno di cultura pop. In America, ad esempio, si festeggia il National Doughnut Day ogni primo venerdì di giugno, mentre a Londra si svolge il Doughnut Week, una settimana interamente dedicata alla degustazione di doughnut.

Negli ultimi anni, inoltre, il doughnut ha subito una rivisitazione gourmet. I bakery specializzati nella preparazione di doughnut artigianali hanno iniziato a creare versioni molto particolari, utilizzando ingredienti insoliti come il bacon, il matcha o i fiori di sambuco.

In tutto il mondo, infine, si possono trovare luoghi dove mangiare i doughnut fatti a mano, con ricette diverse da quelle classiche. A New York, ad esempio, c’è la Doughnut Plant, dove vengono utilizzati ingredienti biologici e di alta qualità. In Inghilterra, invece, c’è il Bread Ahead Bakery di Londra, dove vengono proposti dei doughnut farciti con ingredienti come la Nutella o la crema di bourbon.

Insomma, il doughnut è una vera prelibatezza che riesce a conquistare tutti con il suo sapore irresistibile. Che sia per la colazione, la merenda o il dessert, questo dolce circolare farà sicuramente la felicità di grandi e piccini.

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