La languria, nota anche come cocomero cinese, è un frutto molto apprezzato in alcune parti del mondo e sempre più diffuso in Italia. Questo frutto dalla polpa dolce e dissetante è un’ottima scelta per l’estate quando, con il suo alto contenuto di acqua, ci aiuta ad idratarci. Ma la languria si presta anche ad essere utilizzata in cucina. Ecco dieci ricette con la languria da sperimentare.

1. Insalata di languria: tagliare la languria a cubetti e mescolarla con avocado, cipolla rossa, rucola e feta sbriciolata. Condire con olio, sale e pepe.

2. Gazpacho alla languria: frullare languria, peperone rosso, cetriolo, cipolla, aglio e pane raffermo inzuppato in acqua fredda. Aggiustare di sale e servire con qualche cubetto di languria a crudo.

3. Sorbetto di languria: frullare la polpa della languria con zucchero e succo di limone. Congelare il composto in una sorbettiera e servire in coppette.

4. Salsa di languria: frullare languria, peperoncino, zenzero e coriandolo fresco. Utilizzare come salsa per carne o pesce alla griglia.

5. Carpaccio di languria: affettare la languria finemente e disporla su un piatto da portata. Condire con olio, sale, pepe e qualche foglia di menta.

6. Spiedini di languria e gamberi: alternare cubetti di languria e gamberi su degli stecchini per spiedini. Grigliare fino a quando i gamberi risultano cotti e la languria leggermente abbrustolita.

7. Smoothie di languria: frullare languria, banana, yogurt e miele. Servire freddo.

8. Insalata di riso alla languria: cuocere il riso e farlo raffreddare. Mescolarlo con cubetti di languria, mais, olive nere e feta. Condire con olio, sale e pepe.

9. Marmellata di languria: tagliare la languria a cubetti e cuocerla con zucchero e limone fino a raggiungere la consistenza della marmellata. Conservare in vasetti di vetro sterilizzati.

10. Bevanda rinfrescante alla languria: frullare la languria con menta fresca e acqua. Filtrare il tutto e servire con ghiaccio.

La languria si adatta facilmente alle preparazioni dolci e salate e può essere utilizzata in molti modi diversi. È un frutto che si presta alla sperimentazione in cucina e che ci offre la possibilità di creare piatti originali e gustosi. Inserirla nella dieta estiva ci aiuta anche ad aumentare l’assunzione di acqua giornaliera e a mantenere l’organismo idratato e sano. Provate queste dieci ricette con la languria e scoprite tutte le sue possibili varianti in cucina.

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