Se sei alla ricerca di un piatto di pasta raffinato e gustoso, non puoi sbagliare con i ravioli. Questi deliziosi scrigni di pasta ripiena sono estremamente versatili e si prestano a tantissime varianti di condimento. Oggi ti svelerò la mia ricetta preferita per condire i ravioli: con funghi e provolone. Scopri insieme a me come rendere questi ravioli un vero e proprio capolavoro culinario!

Ingredienti:

  • 500g di ravioli freschi
  • 200g di funghi champignon
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi d’aglio
  • 150g di provolone dolce
  • 50g di burro
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento:

Passo 1: Inizia preparando il ripieno dei ravioli seguendo la ricetta di base o acquistando quelli già pronti dal tuo negozio di fiducia.

Passo 2: Prepara la salsa ai funghi. Pulisci accuratamente i funghi champignon e affettali sottilmente. Trita finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio.

Passo 3: In una padella antiaderente, fai fondere il burro insieme all’olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e lascia rosolare a fuoco medio-basso finché non diventano dorati.

Passo 4: Aggiungi i funghi alla padella e lasciali cuocere per circa 10 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato i loro succo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Passo 5: Nel frattempo, cuoci i ravioli in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotti, scolali e tienili da parte.

Passo 6: Taglia il provolone dolce a cubetti e aggiungilo ai funghi nella padella. Mescola delicatamente finché non si sarà completamente sciolto e avrà creato una cremina.

Passo 7: Unisci i ravioli alla padella con la salsa ai funghi e provolone e ammalia tutti i sensi con il loro profumo irresistibile. Mescola delicatamente finché i ravioli saranno ben conditi.

Passo 8: Termina il piatto con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato e servi i tuoi ravioli ai funghi e provolone ben caldi.

Preparare i ravioli con questa deliziosa salsa ai funghi e provolone è un ottimo modo per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per concederti un pasto speciale. La combinazione tra il gusto corposo dei funghi e la cremosità del provolone renderà ogni boccone un’esplosione di sapori.

Non dimenticare di abbinare questo piatto con un buon vino rosso, magari un Chianti o un Montepulciano d’Abruzzo, per esaltare ulteriormente il gusto intenso dei ravioli. Buon appetito!

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