Da una parte la voglia di assaporare deliziose pietanze, dall’altra il desiderio di mantenerci in forma e seguire uno stile di vita sano. Cosa fare allora quando siamo a caccia di che soddisfino entrambe le nostre esigenze? La risposta potrebbe risiedere nelle deliziose ricette light di secondi piatti con la .

La mozzarella carrozza, tipica pietanza italiana, è amata da grandi e piccini per il suo sapore unico e la consistenza filante. Tuttavia, non sempre è amica linea. Ecco perché vi suggeriamo alcune varianti di ricette light che vi permetteranno di gustare questa prelibatezza senza sentirvi in colpa.

Cominciamo con una versione light dei classici bocconcini di mozzarella carrozza. Tagliate la mozzarella a fette sottili e conditela con pepe nero macinato, prezzemolo tritato e una spolverata di peperoncino, per dare un tocco di piccantezza. A parte, preparate una pastella con farina integrale e acqua, senza l’uso di uova o olio. Immergete le fette di mozzarella nella pastella e cuocetele in un padellino antiaderente finché non saranno dorati. Servite caldi e gustateli con una salsa fresca al pomodoro.

Un’alternativa più leggera potrebbe essere rappresentata dai “Mozzarella wraps”. Prendete delle fettine di pollo o tacchino, infarinatele e cuocetele in padella con un filo d’olio. A parte, preparate una salsa con yogurt greco, limone, erba cipollina, sale e pepe. Adagiate una fetta di mozzarella carrozza sul pollo o tacchino cotto, insieme a una dadolata di pomodoro fresco e una foglia di lattuga. Arrotolate il tutto, bloccando il wrap con uno stecchino e servite freddo accompagnato dalla salsa allo yogurt.

Se invece preferite una versione a base di pesce, potete provare i “filetti di merluzzo in crosta di mozzarella carrozza”. Prendete dei filetti di merluzzo freschi e conditeli con limone, zenzero grattugiato, sale e pepe. A parte, tagliate la mozzarella a fettine e posizionatela sopra i filetti di merluzzo, formando una crosta. Cospargete di pane grattugiato integrale e cuocete in a 180°C per circa 15 minuti, finché la mozzarella non sarà filante e il pesce cotto.

Infine, per i più audaci, proponiamo la “parmigiana di mozzarella carrozza light”. Preparate delle fette di melanzane grigliate e conditele con sale e pepe. In una teglia, alterniamo uno strato di melanzane con uno strato di mozzarella carrozza tagliata sottilmente. Aggiungete una spolverata di prezzemolo, basilico fresco e parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 200°C per circa 20 minuti, finché la mozzarella non risulterà dorata in superficie.

Con queste deliziose ricette light di secondi piatti con la mozzarella carrozza, potrete concedervi il piacere di gustare questi sapori senza rimpianti. Sperimentate, personalizzate e, soprattutto, godetevi questi piatti leggeri che faranno felici sia il vostro palato che la vostra linea. Buon appetito!

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