Se sei alla ricerca di con ingredienti a base di ceci, sei nel posto giusto! I ceci sono legumi molto versatili che possono essere utilizzati in numerose preparazioni, sia fredde che calde. Sono anche ricchi di proteine, fibre e vitamine, rendendoli una scelta nutriente per le tue ricette. Ecco alcune idee gustose da provare a casa.

Iniziamo con l’hummus di ceci, una salsa mediorientale molto famosa. Per prepararla, avrai bisogno di ceci in scatola, aglio, olio d’oliva, succo di limone, tahini (una sorta di pasta di semi di sesamo), sale e pepe. Basta frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e gustosa. Puoi servirla con pane tostato, crackers o come accompagnamento per verdure fresche.

Un’altra deliziosa ricetta con ceci è la zuppa di ceci e spinaci. Inizia rosolando cipolla e aglio in una pentola con olio d’oliva. Aggiungi poi ceci in scatola e brodo vegetale. Lascia cuocere per circa 15-20 minuti, poi aggiungi spinaci freschi e cuoci per altri 5 minuti. Condisci con sale, pepe e spezie a tuo piacimento. Questa zuppa è nutriente, saporita e perfetta per i giorni più freddi.

Per gli amanti della cucina italiana, c’è una ricetta deliziosa chiamata “farinata”. È una sorta di focaccia fatta con farina di ceci. Mescola farina di ceci, acqua, sale e olio d’oliva in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio. Versa l’impasto in una teglia da forno oliata e cuoci a 200 gradi Celsius per circa 20-30 minuti, finché la farinata risulterà dorata e croccante. Puoi gustarla da sola o con aggiunta di cipolle o olive.

Un’altra opzione deliziosa sono le polpette di ceci. Trita finemente ceci in scatola, aglio, cipolla, prezzemolo e coriandolo. Aggiungi pane grattugiato, uova, sale e pepe e mescola bene. Forma polpette e cuocile in con olio d’oliva fino a doratura su entrambi i lati. Queste polpette possono essere servite con una salsa di , con hummus o in un panino.

Infine, una ricetta semplice ma gustosa sono i crostini di ceci. Prendi una lattina di ceci, scolali e risciacquali. Mettili in una ciotola e condiscili con olio d’oliva, sale, pepe e spezie a tuo gusto. Mescola bene e disponi i ceci conditi su una teglia da forno, cuocendoli a 180 gradi Celsius per circa 20-25 minuti, finché saranno croccanti. Puoi gustarli come spuntino salutare o usarli come accompagnamento per insalate o zuppe.

Queste deliziose ricette con ingredienti a base di ceci sono solo alcune delle molte possibilità di utilizzo di questo versatile legume. Sperimenta in cucina e scopri nuovi modi per gustare i ceci nella tua dieta quotidiana. Buon appetito!

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