La di è un piatto della cucina giapponese che sta guadagnando sempre più popolarità anche nel nostro paese. Si tratta di una preparazione semplice ma deliziosa, che unisce la leggerezza dell’impasto alla croccantezza dei gamberi.

Per la tempura di gamberi, occorrono pochi ingredienti: gamberi freschi, farina di frumento, acqua gassata molto fredda e olio per friggere. Per ottenere una tempura ancora più gustosa, è possibile aggiungere alcuni ingredienti agli aromi come zenzero grattugiato, salsa di soia o sake.

Per prima cosa, puliamo i gamberi, lasciando soltanto la coda e togliendo la testa. In un recipiente, mescoliamo la farina di frumento e l’acqua gassata fredda. La consistenza dell’impasto deve essere simile ad una pastella fluida, non troppo densa.

A questo punto, possiamo aggiungere gli aromi desiderati. Sbattiamo bene l’impasto fino ad ottenere una miscela omogenea.

Mettiamo a scaldare una pentola con abbondante olio per friggere a una temperatura di circa 180 gradi Celsius. Possiamo utilizzare un termometro per controllare la temperatura dell’olio.

Immergiamo i gamberi nell’impasto, coprendoli completamente. Scoliamo l’eccesso di pastella e tuffiamo i gamberi nell’olio bollente.

Friggiamo i gamberi per qualche minuto, girandoli delicatamente con una pinza per far si che cuociano uniformemente da entrambi i lati.

Una volta che i gamberi saranno dorati e croccanti, li togliamo dall’olio e li adagiamo su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

La tempura di gamberi è pronta per essere servita come antipasto o come secondo piatto. Possiamo accompagnare i gamberi fritti con una salsa a base di salsa di soia, zenzero grattugiato e succo di limone per intensificarne il sapore.

La tempura di gamberi è un piatto molto apprezzato per la sua leggerezza e la sua croccantezza. Ogni boccone è un’esplosione di gusto e consistenza. I gamberi giovani e freschi si sposano perfettamente con l’impasto leggero e fragrante.

La tempura di gamberi può essere accompagnata da una selezione di verdure, come zucchine, carote e peperoni, per un pasto completo e bilanciato. La semplicità della preparazione permette di sperimentare con diversi ingredienti, creando così delle combinazioni uniche.

Inoltre, la tempura di gamberi può essere servita come finger food o come sfizioso spuntino durante un aperitivo. La sua versatilità rende questo piatto adatto ad ogni occasione, dalla cena in famiglia ad un buffet tra amici.

In conclusione, la tempura di gamberi è un piatto gustoso e versatile, che riesce a conquistare il palato di tutti. La sua semplicità di preparazione e il gusto delizioso lo rendono una scelta perfetta per chiunque voglia sperimentare la cucina giapponese in modo leggero e saporito.

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