La farinata di ceci è un piatto tipico della cucina ligure, ma sempre più diffuso in tutto il paese. Questa deliziosa preparazione a base di farina di ceci si presta a diverse combinazioni e abbinamenti gastronomici. In questo articolo, scopriremo alcune idee per accompagnare al meglio la farinata, rendendo il tuo pasto ancora più gustoso e completo.

Cosa è la farinata di ceci?

La farinata di ceci è un piatto a base di farina di ceci, o ceci macinati finemente, che viene mescolata con acqua, olio d’oliva e sale. La miscela viene poi cotta in forno a temperatura elevata fino a formare una sorta di frittata croccante. La farinata di ceci è tipicamente servita tagliata a losanghe.

Quali sono le delizie d’accompagnamento ideali?

La farinata di ceci è deliziosa da sola, ma può essere arricchita e accompagnata da altri ingredienti per creare un pasto più completo. Ecco alcune idee per gustose combinazioni:

  • Formaggi: Un classico e gustoso abbinamento sono i formaggi. Prova a servire la farinata di ceci con fette di formaggi dal sapore intenso come il pecorino o il taleggio.
  • Verdure grigliate: Le verdure grigliate aggiungono un tocco di freschezza al piatto. Puoi grigliare zucchine, melanzane e peperoni e servirli insieme alla farinata.
  • Salumi: Se sei un amante dei salumi, puoi accompagnare la farinata con affettati gustosi come prosciutto crudo, salame o coppa.
  • Salse: Le salse sono un’ottima aggiunta per arricchire la farinata di ceci. Puoi preparare una salsa allo yogurt con erbe aromatiche, o una salsa piccante per dare un tocco di sapore in più.

Come preparare la farinata di ceci in casa?

Se vuoi preparare la farinata di ceci direttamente a casa, ecco una semplice ricetta da seguire:

  1. Metti 250 grammi di farina di ceci in una ciotola.
  2. Aggiungi lentamente 500 ml di acqua, mescolando bene per evitare grumi.
  3. Aggiungi 1 cucchiaino di sale.
  4. Lascia riposare l’impasto per almeno 2 ore.
  5. Riscalda il forno a 250°C.
  6. Rivesti una teglia con carta da forno e versa l’impasto, livellandolo bene.
  7. Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
  8. Lascia raffreddare leggermente e taglia la farinata a losanghe.

Ora sei pronto per gustare la tua farinata di ceci, magari accompagnata da una delle deliziose combinazioni suggerite. Buon appetito!

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