Il brodo di pollo è una pietanza classica, versatile e nutriente che può essere utilizzata come base per molte ricette. Ecco una guida passo-passo per cucinare un delizioso brodo di pollo fatto in casa.

Che cosa ti serve?

  • 1 pollo intero
  • Carote
  • Cipolle
  • Coste di sedano
  • Foglie di prezzemolo
  • Aglio
  • Pepe nero in grani
  • Acqua
  • Sale

Come preparare il brodo di pollo fatto in casa

  1. Prepara gli ingredienti: lava e taglia le verdure a pezzi grossolani. Rompi il pollo a pezzi e rimuovi la pelle.
  2. Metti il pollo e le verdure in una pentola capiente.
  3. Copri il tutto con acqua fredda. Assicurati che l’acqua superi di almeno un paio di centimetri gli ingredienti.
  4. Porta il brodo a ebollizione a fuoco medio-alto.
  5. Schiaccia l’aglio e aggiungilo alla pentola insieme al pepe nero in grani.
  6. Riduci la fiamma a bassa e lascialo sobbollire lentamente per almeno 2 ore. Assicurati di rimuovere la schiuma che si accumulerà in superficie.
  7. Dopo 2 ore, aggiungi il sale a piacere e continua a cuocere per altri 30 minuti.
  8. Spegni il fuoco e lascia raffreddare il brodo.
  9. Quando il brodo è completamente freddo, filtralo utilizzando un colino fine o un panno di garza.
  10. Trasferisci il brodo filtrato in contenitori ermetici e conservalo in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

Ora che hai un delizioso brodo di pollo fatto in casa, puoi utilizzarlo come base per zuppe, salse o qualsiasi altra ricetta che richieda un sapore ricco di pollo. Sperimenta con spezie e aromi per personalizzarlo secondo i tuoi gusti. Buon appetito!

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