La crostata di pere con crema al caramello è un dolce semplice ma delizioso che può conquistare il cuore di tutti gli amanti della pasticceria. La base croccante della crostata contrasta perfettamente con la morbida crema al caramello e le pere dolci e succose creano un contrasto di sapori che rappresenta un’esperienza gustativa unica.

Per preparare la crostata di pere con crema al caramello servono pochi ingredienti e semplici passaggi. Iniziamo con la preparazione della pasta frolla, che deve essere croccante ma non troppo secca. Quindi mescolare la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Quindi, aggiungere l’uovo intero e impastare fino a formare un composto omogeneo. Avvolgere la pasta con pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa un’ora.

Intanto, prepariamo la crema al caramello: in un pentolino, sciogliere lo zucchero di canna e portarlo a caramellare. Quando il caramello raggiunge il giusto grado di cottura, aggiungere il latte caldo e mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere quindi la farina di mais precedentemente sciolta in acqua fredda e la scorza di limone grattugiata. Mescolare energicamente fino a formare una crema densa e ben amalgamata.

Dopodiché, stendere la pasta frolla in una teglia da crostata imburrata e infarinata, facendo aderire bene ai bordi. Tagliate le pere a fettine e disponetele sulla pasta frolla in modo uniforme. Versare la crema al caramello sulle pere, assicurandosi di coprire ogni parte. Infornare la crostata a 180° C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie della crostata diventa dorata.

Una volta sfornata, lasciare raffreddare la crostata di pere con crema al caramello. Servire a temperatura ambiente accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema chantilly per completare il suo gusto irresistibile.

La crostata di pere con crema al caramello può essere servita come dessert dopo un pasto gustoso, oppure può accompagnare il caffè del pomeriggio o la colazione in famiglia. In ogni modo, rappresenta una scelta golosa e originale che può conquistare il palato di tutti.

In conclusion, la crostata di pere con crema al caramello è una deliziosa torta fatta in casa che combina sapori e consistenze per creare una esperienza gustativa indimenticabile. Ideale per ogni occasione, questa crostata conquista il cuore di tutti gli amanti della pasticceria con la sua base croccante, la crema di caramello morbida e le fette di pere dolci e succose. A volte, le cose semplici sono quelle che regalano le emozioni più intense e la crostata di pere con crema al caramello è un esempio perfetto di questo.

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