La crostata è un dolce buono e facile da preparare. Si inizia con la preparazione dell’impasto, che si compone di farina, burro, zucchero, uova e sale. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, l’impasto va riposto in frigorifero per almeno un’ora e mezza. Trascorso il tempo di riposo, si consiglia di stendere l’impasto su una superficie infarinata e poi trasferirlo sulla teglia precedentemente imburrata. L’impasto della crostata deve essere cotto per 20-25 minuti a 180°.
Per la crema al limone, invece, occorreranno: 400 g di latte fresco intero, 60 g di zucchero, 70 g di tuorli, il succo di due limoni e 40 g di maizena. La preparazione è abbastanza semplice: occorre mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e poi cuocere su fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che la crema si addensa. Una volta pronta, si fa raffreddare e si versa sulla base della crostata precedentemente cotta.
Per la panna montata, invece, occorreranno: 250 g di panna fresca, 50 g di zucchero a velo e un pizzico di vanillina. Si consiglia di mettere la panna nel frigorifero poche ore prima di montarla. Una volta pronta, si monta con una frusta elettrica, aggiungendo lo zucchero a velo e la vanillina, per poi versarla sulle crostata.
Per dare un tocco di originalità alla crostata con crema al limone e panna montata, si potrebbe cospargere la superficie con scaglie di cioccolato fondente o delle scorze di limone candito, aggiungendo anche un paio di foglioline di menta fresca.
Il dolce si presta a numerose varianti: ad esempio, la crema al limone può essere arricchita con l’aggiunta di una punta di bergamotto, mentre la base della crostata può essere preparata con farina integrale o farina di mandorle.
Il risultato finale sarà un dolce leggero e fresco, con un contrasto tra la morbidezza della crema al limone e la panna montata, e la crostata burrosa e friabile. La crostata con crema al limone e panna montata è un dessert perfetto per ogni occasione. Si presta a essere gustato anche nelle stagioni più calde, grazie alla leggerezza degli ingredienti. Decadentemente delizioso, è il buon modo per terminare un pasto in bellezza. Inoltre, può essere presentato in modo elegante e raffinato, aggiungendo qualche decorazione di frutta fresca o di zucchero a velo.
In conclusione, se siete amanti dei dolci leggeri e dal sapore fresco, la crostata con crema al limone e panna montata è quello che fa per voi. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!