La crema di zucchine e crostini alla paprika è un piatto delizioso e leggero, perfetto soprattutto nelle stagioni più calde. Ricca di verdure fresche, questa crema è facile da preparare e offre una presentazione accattivante, grazie ai crostini croccanti e alla paprika affumicata che le conferisce un sapore intenso.

Per preparare la crema di zucchine, avrete bisogno di 4 zucchine, 1 cipolla bianca, 1 spicchio di aglio, 1 litro di brodo di verdure, olio extravergine d’oliva, sale e pepe qb. Per i crostini alla paprika invece, vi serviranno del pane casereccio tagliato a fette sottili, olio extravergine d’oliva, sale e paprika affumicata.

Iniziate la preparazione tritando finemente la cipolla e l’aglio e mettendoli a soffriggere in una padella con un filo d’olio. Aggiungete poi le zucchine tagliate a cubetti, facendole rosolare per qualche minuto, prima di aggiungere il brodo di verdure. Cuocete a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le zucchine non si saranno ammorbidite. Aggiungete quindi un pizzico di sale e pepe.

Una volta cotte le zucchine, frullate tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe a vostro piacimento e lasciate riposare.

Nel frattempo, preparate i crostini alla paprika. Tagliate il pane a fette sottili e spennellatele con un po’ di olio extravergine d’oliva. Cospargete quindi le fette con un pizzico di sale e paprika affumicata, e infornatele a 180 gradi per circa 10 minuti, finché saranno ben dorati.

Servite la crema di zucchine con i crostini alla paprika, accompagnando il tutto con un buon vino bianco fresco e aromatico.

La crema di zucchine e crostini alla paprika è un piatto versatile, che può essere servito come antipasto o anche come primo piatto. In questo caso, potrete arricchire la crema aggiungendo un po’ di panna fresca, formaggio grattugiato o erbe aromatiche come timo o basilico. In alternativa, potrete arricchire la crema con un po’ di pancetta affumicata tagliata a cubetti, per un tocco di sapore più deciso.

La crema di zucchine e crostini alla paprika è inoltre un piatto light, perfetto per chi segue una dieta equilibrata e vuole concedersi un pasto gustoso ma non eccessivamente calorico. Le zucchine, infatti, sono ricche di acqua e poveri di calorie, ma contengono anche importanti sostanze nutritive come vitamine e sali minerali.

In definitiva, la crema di zucchine e crostini alla paprika è un piatto semplice ma gustoso, che rappresenta una valida alternativa alle classiche zuppe e salsa. Grazie alla sua leggerezza e alla sua freschezza, questo piatto si presta bene a essere servito in qualsiasi occasione, sia in famiglia che tra amici. Provate a preparare la vostra versione personale della crema di zucchine e crostini alla paprika, e lasciatevi conquistare dal suo sapore fresco e genuino!

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