La crema di mele dolce e salata è un’ottima alternativa alla classica marmellata di mele. Perfetta per accompagnare formaggi e salumi, ma anche per dolcificare pancake, waffle e crostate, questa crema è facile da preparare e può essere conservata per diversi giorni in frigo.

Ecco due ricette per preparare la crema di mele dolce e salata.

Crema di mele dolce

Ingredienti:
– 5 mele Granny Smith
– 100 g di zucchero semolato
– 1 limone, il succo
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 1 pizzico di noce moscata

Procedimento:

1. Sbuccia, priva del torsolo, e taglia a cubetti le mele.
2. In una pentola, unisci le mele, lo zucchero, il succo di limone, la cannella e la noce moscata.
3. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti o fino a quando le mele sono morbide.
4. Con l’aiuto di un mixer ad immersione, frulla per ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Lascia raffreddare e conserva in frigo.

Crema di mele salata

Ingredienti:
– 5 mele Golden Delicious
– 50 g di zucchero semolato
– 2 cipolle
– 1 spicchio d’aglio
– 1 peperoncino rosso
– 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
– 50 ml di aceto di mele
– sale e pepe

Procedimento:

1. Sbuccia, priva del torsolo e taglia a cubetti le mele.
2. In una pentola antiaderente, stufa le cipolle tritate finemente con l’aglio e il peperoncino rosso.
3. Quando le cipolle sono morbide, aggiungi le mele, lo zucchero, il rosmarino e l’aceto.
4. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 30-40 minuti o fino a quando le mele sono morbide e si è formata una crema densa.
5. Aggiungi sale e pepe a piacere e frulla con un mixer ad immersione per ottenere una consistenza liscia e omogenea.
6. Lascia raffreddare e conserva in frigo.

La crema di mele dolce e salata può essere utilizzata in molteplici modi in cucina; prova a spalmare la crema salata sulla bruschetta al formaggio o ad utilizzarla come accompagnamento per il pollo alla griglia. La crema dolce, invece, può essere usata per farcire i cupcakes e le torte, ma anche per accompagnare il formaggio fresco o il gelato alla vaniglia.

Entrambe le ricette sono semplici da preparare e possono essere personalizzate a piacere aggiungendo altre spezie o ingredienti come zenzero, melograno o uvetta.

Prova queste ricette e scopri quanto la crema di mele dolce e salata può essere un’alternativa gustosa e versatile alla classica marmellata di mele!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!