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Per preparare la crema al cioccolato caramellato e al mascarpone avrete bisogno di cioccolato fondente, zucchero, acqua, panna fresca, mascarpone e una punta di sale. Iniziate sciogliendo lo zucchero in un pentolino con un po’ d’acqua. Una volta che lo zucchero si è sciolto e ha raggiunto un colore ambrato, aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo.
Aggiungete quindi il cioccolato fondente tritato e continuate a mescolare fino a quando anche il cioccolato si è completamente sciolto. Aggiungete una punta di sale e mescolate ancora. A questo punto, lasciate la crema raffreddare completamente e poi frullatela per renderla ancora più cremosa.
La crema al cioccolato caramellato e al mascarpone è ottima da gustare così, magari accompagnata da biscotti o frutta fresca. Ma se volete utilizzarla per preparare un dessert, ecco alcune idee.
Potete utilizzarla come farcitura per torte, magari aggiungendo anche della frutta fresca o delle noci tritate. In alternativa, potete utilizzarla come farcitura per cannoli o per bignè.
Un’altra idea è quella di utilizzarla come topping per crostate, cheesecake o gelato. In questo caso, potete decorare la vostra crema con scaglie di cioccolato o granella di nocciole.
Infine, potete utilizzare la crema al cioccolato caramellato e al mascarpone anche per preparare dei biscotti. Basterà utilizzarla come base per la preparazione dell’impasto dei biscotti, magari aggiungendo anche dei pezzetti di cioccolato o delle noci tritate.
La crema al cioccolato caramellato e al mascarpone è una vera delizia per il palato. La sua cremosità, il gusto intenso del cioccolato e del caramello e la dolcezza del mascarpone la rendono perfetta per soddisfare la voglia di dolcezza. Provate ad utilizzarla per preparare dei dessert o gustatela da sola per una coccola golosa. Non ve ne pentirete!
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