Il coniglio ripieno è uno dei piatti più apprezzati della cucina tradizionale. Si tratta di un piatto ricco e saporito, che conquista il palato grazie alla sua delicatezza e alla sua particolare texture.

Ma se volete provare un’evoluzione del piatto, potete provare a accompagnarlo con delle chips di patate dolci. Si tratta di una variante gustosa e originale, che unisce la morbidezza del ripieno al croccante delle patatine.

Per preparare il coniglio ripieno con chips di patate dolci, iniziate a preparare il ripieno. Sminuzzate una cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio d’oliva. Aggiungete poi 500 grammi di carne di coniglio tritata e fatela rosolare. Aggiungete una ventina di olive nere snocciolate, un paio di pomodori secchi tagliati a pezzetti e delle erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, salvia). Continuate a mescolare finché il ripieno non sarà ben cotto.

Tagliate una patata dolce a fette molto sottili e mettetela a bagno in acqua fredda per circa mezz’ora. Prendete delle teglie per il forno e foderatele con della carta da forno. Ungete la carta da forno con un po’ di olio d’oliva e disponete le fette di patata dolce sulla superficie, cercando di ottenere un unico strato uniforme. Salate e pepate e infornate le chips di patate dolci in forno caldo a 180 gradi per 10-15 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.

A questo punto, prendete il coniglio e riempitelo con il ripieno. Ricordate che la carne deve essere ben pulita e privata di eventuali ossa. Una volta riempito il coniglio, cucite la pancia con ago e filo resistente per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

Infornate il coniglio in una teglia unta con dell’olio d’oliva, salate e pepate e coprite con della carta stagnola. Cuocete in forno a 180 gradi per circa un’ora, finché la carne non sarà ben cotta e morbida.

Una volta cotto il coniglio, togliete la carta stagnola e mettete la teglia in forno per altri 10-15 minuti, per far dorare la superficie. Servite il coniglio ripieno con le chips di patate dolci, per un piatto ricco e gustoso.

Il sapore delicato del coniglio incontra la dolcezza delle patate dolci, creando un contrasto unico e speciale. Grazie alle chips di patate dolci, il piatto diventa ancora più saporito e croccante, perfetto per una cena speciale o una festa in famiglia. Provatelo anche voi e lasciatevi conquistare dalla sua bontà.

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