I fagioli charros sono una deliziosa specialità messicana a base di fagioli, pancetta e spezie. Se vuoi imparare come prepararli, segui questa semplice ricetta passo-passo.

Cosa ti serve per fare i fagioli charros?

Per preparare i fagioli charros, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 500 g di fagioli pinto (potete anche usare i fagioli neri)
  • 200 g di pancetta affumicata
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 spicchi di aglio, tritati
  • 1 peperoncino jalapeño, tritato (opzionale, se si desidera un po’ di piccante)
  • 1 pomodoro maturo, tritato
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 litro di brodo di pollo
  • sale e pepe q.b.
  • coriandolo fresco per guarnire (opzionale)

Come si preparano i fagioli charros?

Segui questi semplici passaggi per preparare i fagioli charros:

  1. Metti i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore, o durante la notte.
  2. Sciacqua i fagioli e mettili in una pentola a pressione con abbondante acqua salata. Cuoci i fagioli per circa 30-40 minuti finché non diventano morbidi.
  3. In una padella grande, fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci per alcuni minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.
  4. Aggiungi il peperoncino jalapeño e il pomodoro tritato alla padella e cuoci per altri 5 minuti.
  5. Aggiungi i fagioli cotti alla padella insieme al brodo di pollo, al cumino e alla paprika. Porta ad ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti per sviluppare i sapori.
  6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
  7. Spolvera con coriandolo fresco tritato e servi i fagioli charros caldi con tortillas di mais o come contorno per altri piatti messicani tradizionali.

Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare i fagioli charros autentici e deliziosi direttamente a casa tua. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
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