Il Pound Cake è un dolce leggendario che ha radici nel Regno Unito, ma che oggi viene preparato in tutto il mondo. È così chiamato perché la ricetta originale prevedeva una libbra di burro, zucchero, uova e farina. Fortunatamente, nel corso dei secoli, la ricetta è stata modificata per creare un cake più leggero, ma comunque delizioso.

Ecco come si prepara il Pound Cake perfetto:

Ingredienti:
– 2 tazze di farina
– 2 tazze di zucchero
– 1 tazza di burro ammorbidito
– 4 uova grandi
– 1/2 tazza di latte intero
– 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Fodera una teglia da pound cake con carta da forno e mettila da parte.
2. In una ciotola grande, mescola insieme la farina, il sale e il lievito in polvere.
3. In un’altra ciotola, usando una frusta elettrica, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero finché non diventa cremoso e chiaro.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a sbattere a velocità media.
5. Aggiungi l’estratto di vaniglia al composto di uova e burro.
6. Aggiungi lentamente la miscela di farina alla miscela di uova, alternando con il latte, iniziando e finendo con la farina. Mescola bene dopo ogni aggiunta.
7. Distribuisci l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
8. Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, finché inserendo uno stecchino al centro non esca pulito.
9. Togli dal forno e lascia raffreddare nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferire il cake su un piatto da dessert per raffreddarsi completamente.

Puoi gustare il Pound Cake da solo o con una spruzzata di panna montata, frutta fresca o persino con una spolverata di zucchero a velo sopra. Questo dolce versatile è perfetto per un brunch domenicale, un dopo pranzo o cena o come dolce per una festa.

Inoltre, questa ricetta può essere facilmente personalizzata con l’aggiunta di ingredienti come scorza di limone o arancia, cioccolato, noci o frutta secca. Sperimenta con il tuo Pound Cake personale e scopri il tuo sapore preferito.

In sintesi, il Pound Cake è una prelibatezza semplice e deliziosa che non richiede molti ingredienti o competenze culinarie. Seguendo la ricetta di base, puoi creare un dolce meravigliosamente leggero e soffice che lascia tutti a bocca aperta. È il dolce perfetto per occasioni speciali o semplicemente per un quotidiano piacevole momento di dolcezza.

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