Se stai cercando una ricetta semplice e deliziosa da preparare con il latte, le palline di latte sono la scelta ideale. Queste morbide e golose sfere di latte sono perfette da gustare come dessert o da aggiungere a una tazza di caffè. Ecco come puoi realizzare facilmente le palline di latte a casa tua.

Cosa ti serve per fare le palline di latte?

Ecco gli ingredienti necessari:

  • 1 litro di latte fresco intero
  • 150 grammi di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di succo di limone

Passo 1: Riscaldare il latte

Inizia versando il latte in una pentola e aggiungendo lo zucchero. Mescola bene finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungi la vanillina e mescola di nuovo per distribuirla uniformemente nel latte. Porta il latte a ebollizione a fuoco medio-alto.

Passo 2: Aggiungere il succo di limone

Dopo che il latte è arrivato a ebollizione, riduci la fiamma al minimo e aggiungi il succo di limone. Mescola delicatamente per permettere al succo di limone di separare il latte e formare delle grumoli. Continua a mescolare per alcuni minuti fino a quando il latte si è completamente separato.

Passo 3: Filtrare e formare le palline

Prepara una ciotola capiente con un colino rivestito di garza o di un panno di cotone. Versa il latte separato nel colino e lascia che il siero si scoli completamente, almeno per 30-60 minuti. Una volta che il siero si è completamente drenato, prendi la garza o il panno di cotone e raccogli i bordi per formare una sacca. Spremi delicatamente la sacca per far uscire l’eventuale liquido in eccesso.

Metti la sacca con il latte ricotta appena ottenuto in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si raffreddi e indurisca leggermente. Trascorso questo tempo, puoi iniziare a formare le palline con le mani. Prendi una piccola quantità di latte e rotolalo tra i palmi delle mani per formare delle palline rotonde.

Passo 4: Conservazione e servizio

Dopo aver formato tutte le palline di latte, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per qualche giorno. Ricorda di coprire le palline con dell’acqua fresca ogni giorno per mantenerle fresche. Se preferisci, puoi anche decorare le palline con zucchero a velo o cacao in polvere prima di servirle.

Le palline di latte sono pronte per essere gustate come dolce in qualsiasi momento della giornata. Puoi servirle da sole o accompagnate da una salsa di cioccolato o di frutta per un tocco extra di bontà. Prova a preparare questa semplice ricetta e lasciati conquistare dalla cremosità delle palline di latte fatte in casa.

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