Le frittelle di mela sono una gustosa prelibatezza associata all’autunno e all’inverno, soprattutto nei paesi del Nord Europa e in America del Nord. Questo dolce morbido e profumato, perfetto per la colazione o come dessert, è ideale da gustare in compagnia di una tazza di tè o di cioccolata calda.

La preparazione delle frittelle di mela è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco come fare:

Ingredienti:

  • 2 mele grandi
  • 200 grammi di farina 00
  • 2 uova
  • 50 grammi di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di cannella
  • Zucchero a velo

Preparazione:

  1. Iniziamo dalla preparazione delle mele: sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
  2. In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Separare i tuorli dagli albumi delle uova e montare i secondi a neve ferma.
  4. Aggiungere al composto di farina e spezie i tuorli e il latte a filo, mescolando con una frusta fino a amalgamare gli ingredienti.
  5. Aggiungere gli albumi montati, amalgamando delicatamente con la frusta, facendo attenzione a non smontarli.
  6. Aggiungere le fettine di mela al composto e mescolare delicatamente.
  7. In una padella antiaderente pre-riscaldata a fuoco medio-basso spennellare un filo di olio ed eliminare l’eccesso con carta da cucina. Con un mestolo, versare il composto nelle padelle, facendo attenzione a non creare troppa altezza.
  8. Aspettare che la superficie delle frittelle di mela si ricopra di bollicine, quindi girarle dall’altro lato. Il tempo di cottura è di circa 2-3 minuti su ciascun lato.
  9. Ripetere l’operazione fino a consumare tutti gli ingredienti, mettendo le frittelle su un piatto e cospargendo con zucchero a velo.

Le frittelle di mela possono essere servite calde o fredde, con panna montata, crema al cioccolato o miele. Si conservano bene per circa un paio di giorni a temperatura ambiente, anche se solitamente vengono mangiate tutte in un baleno!

In definitiva, le frittelle di mela sono un’ottima alternativa alle classiche frittelle dolci e rappresentano una vera delizia per il palato, adatte per tutte le occasioni speciali o come semplice antipasto. Sono inoltre una preparazione semplice e veloce, che richiede pochi ingredienti. Provate subito a cucinare le vostre frittelle di mela, sicuramente non ve ne pentirete!

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