Se sei alla ricerca di un piatto gustoso e leggero per l’estate, l’insalata di baccalà è sicuramente una scelta vincente. Questo piatto è ideale per chi ama il pesce e desidera godersi una preparazione fresca e saporita. Ecco come preparare una deliziosa insalata di baccalà.

Di cosa hai bisogno?

Per preparare un’insalata di baccalà perfetta, dovrai procurarti i seguenti ingredienti:

  • 500 grammi di baccalà dissalato
  • 4 patate medie
  • 1 cipolla rossa
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • Origano
  • Prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Come preparare l’insalata di baccalà

Ecco i passaggi da seguire per preparare una deliziosa insalata di baccalà:

1. Inizia ponendo il baccalà dissalato in una pentola d’acqua fredda e porta ad ebollizione. Cuoci il baccalà per circa 10-15 minuti, fino a quando la carne diventa tenera. Scolalo e lascialo raffreddare.

2. Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Falle bollire in acqua salata fino a quando sono tenere ma ancora sode. Scola le patate e lasciale raffreddare.

3. Taglia la cipolla rossa a fette sottili, il pomodoro a dadini, il peperone a strisce e il cetriolo a rondelle.

4. Sgocciola bene il baccalà raffreddato e sfilaccialo con le mani. Rimuovi eventuali lische o pelle.

5. Prepara la vinaigrette: in una ciotola, mescola l’aceto di vino bianco, l’olio extravergine d’oliva, l’origano, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

6. Unisci tutti gli ingredienti preparati in una grande insalatiera e condisci con la vinaigrette. Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.

7. Copri l’insalata con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e al baccalà di assorbire la vinaigrette.

8. Servi l’insalata di baccalà come piatto unico o come contorno per un pasto leggero e saporito.

L’insalata di baccalà è un’ottima opzione per l’estate, quando si desidera qualcosa di gustoso ma leggero. Prepararla è semplice e richiede pochi ingredienti. Segui la nostra ricetta e goditi un’insalata fresca e saporita che saprà conquistare il palato di tutti.

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