La chiffon cake è un dolce soffice e leggero perfetto per qualsiasi occasione! Preparare una chiffon cake può sembrare complicato, ma seguendo questi passaggi semplici diventerà facile.

Ingredienti:
– 170g farina 00
– 200g zucchero semolato
– 7 uova
– 250ml di acqua calda
– 1 cucchiaino e mezzo di cremor tartaro
– 80ml di olio vegetale
– Un pizzico di sale
– 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Procedimento:

1. Accendere il forno a 170°C e preparare una teglia di 25cm, precedentemente imburrata e infarinata.

2. In una ciotola, setacciare la farina e il cremor tartaro

3. Separare i tuorli dagli albumi.

4. Aggiungere al composto di tuorli lo zucchero semolato e iniziare a sbattere con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

5. A poco a poco, aggiungere alla ciotola la farina setacciata mescolando delicatamente.

6. Versare l’acqua calda nella ciotola e continuare a mescolare fino a quando l’impasto non sarà omogeneo.

7. Aggiungere l’olio vegetale e l’essenza di vaniglia e continuare a mescolare delicatamente.

8. In un’altra ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale con la frusta elettrica fino a renderli ben sostenuti.

9. Aggiungere gli albumi montati all’impasto, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi.

10. Versare il composto nella teglia e cuocere in forno per circa 45-50 minuti. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti: se esce pulito, la chiffon cake è pronta.

11. Sfornare la chiffon cake e capovolgerla ancora nella teglia per farla raffreddare completamente.

12. Una volta fredda, passare un coltello lungo il bordo della teglia e sformare la chiffon cake.

13. Decorare la chiffon cake a piacere con della panna montata, frutta fresca o cioccolato fuso.

Godetevi la vostra deliziosa chiffon cake in compagnia di amici e parenti. La leggerezza e il sapore soffice di questo dolce lasceranno tutti a bocca aperta. Seguite passo dopo passo questa semplice ricetta e preparate una splendida chiffon cake a casa vostra. Buon appetito!

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