Il bollito misto è un piatto tradizionale italiano amato da grandi e piccini. Si tratta di un piatto di carne bollita accompagnato da una selezione di verdure di stagione. In questa guida ti mostreremo tutti i passaggi necessari per preparare un delizioso bollito misto.

Cosa ti serve

  • 1 kg di carne mista (manzo, vitello e pollo)
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 porro
  • 1 foglia di alloro
  • 2 chiodi di garofano
  • 6-8 bacche di ginepro
  • sale qb

Come preparare il brodo

Per preparare un ottimo brodo per il tuo bollito misto, inizia mettendo nella pentola la carne mista, aggiungi le verdure (carote, sedano, cipolla e porro), la foglia di alloro, i chiodi di garofano e le bacche di ginepro.

Ricopri gli ingredienti con abbondante acqua fredda. Aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

Una volta che il brodo inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per circa 2-3 ore. Skimmer frequentemente per eliminare gli impuri.

Come preparare la carne e le verdure

Una volta che la carne è stata cotta nel brodo per un paio d’ore, puoi iniziare a preparare le verdure. Sbuccia le carote e tagliale a pezzi di dimensioni simili. Taglia anche le coste di sedano a pezzi.

Rimuovi la carne bollita dal brodo, tagliala a fette e tienila da parte. Filtra il brodo e rimetti la carne dentro, insieme alle verdure preparate in precedenza.

Continua a cuocere il tutto a fuoco medio-basso per altri 30-40 minuti, finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti.

Come servire il bollito misto

A questo punto, il tuo delizioso bollito misto è pronto per essere gustato. Puoi servire le fette di carne, le verdure e il brodo caldo separatamente o combinare tutto in un unico piatto. Tradizionalmente, il bollito misto viene accompagnato da una salsa verde o da una maionese. Aggiungi anche un po’ di senape per dare una nota piccante al piatto.

Preparare un bollito misto richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale è senza dubbio appagante. Questo piatto versatile è perfetto per le cene in famiglia o per le occasioni speciali. Speriamo che questa guida ti abbia aiutato a imparare come preparare un delizioso bollito misto!

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