Se sei un amante dei sapori piccanti e dell’accostamento di pesce crudo con ingredienti freschi e gustosi, l’aguachile potrebbe diventare uno dei tuoi piatti preferiti. L’aguachile è una specialità culinaria messicana a base di pesce crudo marinato in una salsa a base di succo di lime, peperoncino e altri ingredienti. È un piatto fresco, leggero e ricco di sapori intensi. Se vuoi sperimentare questa prelibatezza culinaria nel comfort di casa tua, continua a leggere per scoprire la ricetta e i consigli per preparare un aguachile delizioso.

Quali sono gli ingredienti necessari?

Per preparare un aguachile, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 500 g di gamberi crudi, sgusciati e puliti
  • 4 lime freschi
  • 1 peperoncino jalapeno, senza semi e tagliato a rondelle sottili
  • 1/4 di cipolla rossa, tagliata a fette sottili
  • 1 cetriolo, pelato e tagliato a fette sottili
  • 1 avocado maturo, sbucciato e tagliato a fette
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
  • 1 cucchiaino di sale
  • tortillas di mais (opzionale)

Come preparare l’aguachile?

Segui questi semplici passaggi per preparare un aguachile delizioso:

  1. Metti i gamberi crudi in una ciotola e spruzzali con il succo di 3 lime. Lasciali marinare in frigorifero per circa 15 minuti.
  2. In un frullatore, frulla la cipolla rossa, il peperoncino jalapeno, il succo di un lime rimanente e un pizzico di sale fino a ottenere una salsa liscia.
  3. Prendi i gamberi marinati e aggiungi la salsa al frullatore. Mescola bene per garantire che i gamberi siano completamente coperti dalla salsa.
  4. Aggiungi il cetriolo, l’avocado e il coriandolo alla ciotola con i gamberi e mescola delicatamente.
  5. Assaggia e regola il condimento con sale, se necessario.

Come servire l’aguachile?

Puoi servire l’aguachile come antipasto o come piatto principale. Tradizionalmente, l’aguachile viene servito accompagnato da tortillas di mais calde. Puoi anche aggiungere alcune foglie di coriandolo fresco come guarnizione. Sorseggia un fresco margarita o una birra ghiacciata mentre gusti questo piatto piccante e rinfrescante!

La preparazione dell’aguachile ti permetterà di portare un pezzo della cultura culinaria messicana sulla tua tavola. Sperimenta con gli ingredienti e le proporzioni per trovare la combinazione di sapori che ti piace di più. Ricorda che l’aguachile è un piatto crudo, quindi assicurati di acquistare il pesce da una fonte affidabile e di qualità superiore. Goditi questa prelibatezza messicana in compagnia di amici e familiari e lasciati trasportare dai sapori freschi e piccanti dell’aguachile!

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