Il kebab è un piatto molto popolare in Medio Oriente, Turchia e in molti altri paesi del mondo. Una delle varianti più famose è l’Adana kebab, una specialità turca a base di carne tritata e spezie. In questo articolo ti insegnerò come preparare un delizioso Adana kebab per sorprendere i tuoi amici e familiari.

Ingredienti:
– 500 gr di carne di vitello o agnello
– 1 cipolla tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– 1 cucchiaio di paprika
– 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
– Sale e pepe q.b.
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 4 spiedini in legno
– Pomodori e cipolle per servire

Preparazione:
1. Inizia preparando la carne. Trita la carne con un coltello e mettila in una ciotola.
2. Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio, il peperoncino in polvere, la paprika, il cumino in polvere, il sale e il pepe. Aggiungi anche un cucchiaio di olio e mescola tutti gli ingredienti con le mani.
3. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Prendi un pezzo di carne e formalo attorno allo spiedino in legno, compattando bene con le mani.
5. Continua così fino a finire la carne e gli spiedini.
6. Riscalda una piastra o una griglia. Metti gli spiedini sulla piastra e cuocili per circa 10-12 minuti, girando di tanto in tanto.
7. Servi gli spiedini con delle fette di pomodoro e cipolla.

L’Adana kebab è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena con gli amici o per un pranzo in famiglia. Se vuoi renderlo ancora più speciale, puoi servirlo con del pane turco e una salsa tzatziki fatta in casa.

Per preparare la salsa tzatziki, ti servono pochissimi ingredienti: yogurth greco, cetriolo, aglio, olio d’oliva, aceto e sale. Trita il cetriolo e l’aglio finemente e uniscili allo yogurth. Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva, mezzo cucchiaino di aceto e un pizzico di sale. Mescola bene e lascia riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.

In conclusione, preparare un Adana kebab è più semplice di quanto si pensi e richiedi pochi ingredienti. Con un po’ di pazienza e buona volontà, potrai deliziare i tuoi ospiti con questo piatto tipico della cucina turca e sorprendere il loro palato. Buon appetito!

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