I fiori di zucca sono un ingrediente tipico della cucina italiana, ma sono deliziosi anche in altre preparazioni, come le quesadillas messicane. Le quesadillas sono tortillas ripiene di formaggio fuso e altri ingredienti, e possono essere arricchite con i fiori di zucca per dare un tocco in più al piatto. In questa ricetta vi spiegherò come preparare delle deliziose quesadillas con fiori di zucca in pochi passaggi. Seguitemi!

Ingredienti

  • 8 tortillas di mais o farina
  • 150g di formaggio (cheddar, mozzarella o formaggio messicano)
  • 12 fiori di zucca freschi
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino in polvere (facoltativo)
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo e i sepali verdi attorno. Tagliarli a strisce sottili.

2. Affettare la cipolla rossa e i peperoni a julienne.

3. In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio extravergine di oliva e far soffriggere la cipolla e i peperoni fino a quando saranno morbidi.

4. Aggiungere i fiori di zucca e cuocere per qualche minuto finché saranno teneri.

5. Aggiustare di sale, pepe e, se gradito, un po’ di peperoncino in polvere per dare un tocco piccante.

6. Disporre le tortillas su un piano di lavoro e distribuire su ognuna una porzione di formaggio.

7. Aggiungere il composto di fiori di zucca, cipolla e peperoni su metà di ogni tortilla.

8. Ripiegare l’altra metà della tortilla sopra il ripieno, formando una mezza luna.

9. In una padella antiaderente grande e leggermente unto, riscaldare le quesadillas una alla volta e cuocere da entrambi i lati finché il formaggio sarà fuso e la tortilla dorata.

10. Tagliare le quesadillas in spicchi e servirle calde.

Queste deliziose quesadillas con fiori di zucca sono perfette come antipasto o come piatto principale leggero. La loro preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti. Sperimentate con diversi tipi di formaggio e condimenti per personalizzare il piatto secondo i vostri gusti. Buon appetito!

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