Le patate ripiene sono un classico della cucina italiana. Questo piatto semplice e saporito è perfetto come antipasto o come contorno. Ecco una ricetta facile da seguire per preparare delle deliziose patate ripiene.

Ingredienti necessari

  • 4 patate medie
  • 100 grammi di formaggio grattugiato
  • 100 grammi di pancetta affumicata a dadini
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Sciacqua le patate sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.

3. Con l’aiuto di una forchetta, buca le patate diverse volte in modo uniforme.

4. Avvolgi le patate nella carta stagnola e mettile sul ripiano centrale del forno preriscaldato. Cuoci per circa un’ora o fino a quando le patate saranno morbide.

5. Nel frattempo, in una padella, riscalda l’olio d’oliva e aggiungi la pancetta affumicata. Friggila fino a quando diventa croccante.

6. Togli le patate dal forno e lasciale raffreddare leggermente. Taglia una fetta sottile dalla parte superiore di ogni patata.

7. Con l’aiuto di un cucchiaio, svuota delicatamente l’interno delle patate in una ciotola, lasciando uno strato sottile attorno alla buccia.

8. Aggiungi il formaggio grattugiato, la pancetta croccante, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe alle patate svuotate.

9. Con una forchetta, schiaccia e mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.

10. Riempire le patate svuotate con il composto ottenuto.

11. Rimetti le patate ripiene nel forno preriscaldato e cuoci per ulteriori 10-15 minuti fino a quando il formaggio si sarà fuso e la superficie sarà dorata.

12. Sforna le patate ripiene e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.

Servizio e varianti

Le patate ripiene si possono servire calde o a temperatura ambiente. Sono ottime da accompagnare con una salsa al formaggio o con una semplice maionese. Puoi anche arricchirle con ingredienti come olive nere, peperoni o pomodori secchi, a seconda dei tuoi gusti.

Le patate ripiene sono un piatto versatile che soddisferà sempre i palati di grandi e piccini. Provale e vedrai quanto sono deliziose!

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