Le baguette sono uno dei più famosi e amati tipi di pane in tutto il mondo. Di origine francese, la baguette è conosciuta per la sua forma lunga e sottile, con una crosta dorata e croccante. Preparare le baguette in casa può sembrare intimidatorio, ma con questa guida pratica sarete in grado di ottenere pane fresco e delizioso direttamente dal vostro forno.

Cosa serve per preparare le baguette in casa?

Ecco gli ingredienti di base:

  • 500g di farina di tipo 00
  • 10g di sale
  • 15g di lievito di birra fresco
  • 375ml di acqua tiepida
  • Farina extra per spolverare

Come si prepara l’impasto per le baguette?

Ecco i passaggi per preparare l’impasto:

  1. In una ciotola grande, sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida.
  2. Aggiungete la farina e il sale all’acqua con il lievito.
  3. Mescolate gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.
  4. Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e impastate per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
  5. Rimettete l’impasto nella ciotola, copritelo con un panno umido e lasciatelo riposare per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.

Come dare forma alle baguette?

Ecco come dare forma alle vostre baguette:

  1. Trasferite l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e dividetelo in tre parti uguali.
  2. Prendete una parte e schiacciatela leggermente per spingerne l’aria.
  3. Ripiegate l’impasto su se stesso e sigillate bene le estremità.
  4. Ripetete l’operazione con le altre due parti.
  5. Prendete ogni pezzo di impasto e arrotolatelo lungo il piano di lavoro per formare una baguette lunga e sottile.
  6. Trasferite le baguette su una teglia rivestita di carta forno e praticate alcune incisioni sulla parte superiore.

Come cuocere le baguette?

Ecco come cuocere le baguette:

  1. Riscaldate il forno a 220°C.
  2. Posizionate una teglia per l’acqua sul fondo del forno per creare vapore durante la cottura.
  3. Mettete le baguette nel forno e cuocetele per circa 20-25 minuti, o finché non raggiungono un colore dorato scuro.
  4. Sfornate le baguette e lasciatele raffreddare su una griglia.

Ed ecco pronte le vostre baguette fatte in casa! Potete gustarle appena sfornate o usarle come base per deliziose bruschette e panini. Speriamo che questa guida pratica vi abbia aiutato a padroneggiare l’arte di preparare le baguette. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!