Se sei appassionato della cucina messicana o semplicemente desideri provare qualcosa di nuovo e diverso, l’atole di mais potrebbe essere la scelta perfetta per te. Questa bevanda calda e cremosa è tradizionalmente consumata a colazione, ma può essere gustata in qualsiasi momento della giornata. Segui la nostra semplice guida passo dopo passo per preparare l’atole di mais fatto in casa!

Di cosa hai bisogno

  • 2 tazze di mais bianco fresco o surgelato
  • 4 tazze di acqua
  • 1 tazza di latte
  • 1/4 di tazza di zucchero (o secondo i tuoi gusti)
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 pizzico di cannella in polvere (facoltativo)

Passo 1: Preparazione del mais

Inizia lavando bene il mais fresco e rimuovendo le foglie esterne. Se stai utilizzando il mais surgelato, lascialo scongelare prima dell’utilizzo. Assicurati di avere 2 tazze di mais pronte per la preparazione.

Passo 2: Cottura del mais

In una pentola di dimensioni adeguate, versa il mais e l’acqua. Porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti o fino a quando il mais diventa tenero.

Passo 3: Frullare il mais

Usa un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale per frullare il mais fino a ottenere una consistenza liscia. Assicurati di lasciare alcuni pezzi di mais interi per una maggiore consistenza. Puoi anche usare un setaccio per rimuovere eventuali grumi.

Passo 4: Aggiunta di latte e zucchero

Trasferisci il mais frullato nella stessa pentola e aggiungi il latte. Mescola bene fino a quando i due ingredienti si combinano. Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a quando si dissolve completamente.

Passo 5: Riscaldamento e aromatizzazione

Metti la pentola sul fuoco e riscalda l’atole di mais a fuoco medio-basso fino a quando comincia a bollire leggermente. Aggiungi la vaniglia e mescola per amalgamare il sapore dolce. Aggiungi anche un pizzico di cannella in polvere, se desideri un gusto più speziato.

Passo 6: Servire l’atole di mais

L’atole di mais è migliore quando è ancora caldo. Versa la bevanda in tazze o bicchieri, decorala con cannella o pezzi di mais interi e gustala subito.

Prova questa ricetta di atole di mais fatto in casa e lasciati trasportare nelle tradizioni culinarie messicane. Sarà sicuramente un’esperienza deliziosa e appagante!

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