Se siete alla ricerca di una deliziosa cena per tutta la famiglia, dovreste provare la pastel de papas. Questo piatto tradizionale dell’America Latina è facile da preparare e ricco di sapore. Inoltre, può essere facilmente adattato per soddisfare le preferenze alimentari di tutti i commensali.

Per iniziare, avrete bisogno di circa 1 chilo di patate, che dovrete sbucciare, tagliare a cubetti e far bollire fino a quando non saranno morbide. Una volta cotte, scolatele e mettetele in una ciotola grande. Aggiungete un cucchiaio di burro e un pizzico di sale e schiacciate le patate usando un pestello o un mixer a immersione. Continuate a mescolare fino a quando le patate non saranno ben schiacciate e cremose.

Per il ripieno, avrete bisogno di carne macinata, cipolle, aglio, pomodori, peperoni e olive. In una padella, fate rosolare la carne macinata e aggiungete la cipolla tritata e l’aglio. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini e i peperoni tritati e fate cuocere il tutto insieme per circa 10 minuti. Aggiungete le olive tritate, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.

Una volta che sarete pronti ad assemblare il pastel de papas, prendete una pirofila e ungetela con un po’ di burro. Mettete un po’ di purè di patate sul fondo e distribuite uniformemente il ripieno sopra di essa. Aggiungete un altro strato di purè di patate sulla parte superiore e livellate bene con una spatola. Infornate il tutto a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Una volta che il pastel de papas è cotto, lasciatelo riposare per circa 10 minuti prima di servirlo. Questo darà il tempo alle patate di stabilizzarsi e rendere il pasto più facile da affettare e servire. Potete aggiungere una spruzzata di prezzemolo fresco o una salsa di pomodoro per un tocco extra di sapore.

Se avete dei commensali vegetariani, è possibile sostituire la carne macinata con funghi, legumi o tofu. Potete anche fare una versione senza glutine della pastel de papas utilizzando ingredienti privi di glutine e sostituendo le patate con una purea di cavolfiore o di patate dolci.

In sintesi, la pastel de papas è un piatto versatile e saporito perfetto per le cene in famiglia. Potete personalizzare la ricetta per soddisfare le preferenze alimentari di tutti i commensali e sperimentare con diversi ingredienti per ottenere sapori unici. Con un po’ di lavoro e di pazienza, potrete preparare un pastel de papas delizioso per la vostra prossima cena. Buona preparazione!

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