Le amarene sono un frutto molto apprezzato per il loro sapore unico e aromatico, ma non tutti sanno che possono essere utilizzate anche per preparare un delizioso succo che può essere gustato da solo o utilizzato come ingrediente per dolci e dessert.

Per preparare il succo di amarene, sono necessari solo pochi ingredienti e un po’ di pazienza. Ecco la nostra ricetta passo passo:

Ingredienti:
– 500g di amarene fresche
– 500ml di acqua
– 100g di zucchero
– il succo di mezzo limone

Preparazione:
1. Iniziate lavando le amarene sotto acqua corrente e asciugandole con un panno pulito;
2. Rimuovete i noccioli delle amarene usando un apposito strumento, oppure incidendo leggermente il frutto e sfilando il nocciolo con le dita;
3. Mettete le amarene senza noccioli in una pentola, aggiungete l’acqua e lo zucchero e mescolate bene;
4. Accendete il fuoco e portate il composto ad ebollizione, continuando a mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie completamente;
5. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere il tutto per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le amarene non si saranno sfaldate e l’acqua non si sarà ridotta del 50% circa;
6. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto, quindi frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia;
7. Passate il succo attraverso un colino a maglia fine, per eliminare eventuali tracce di polpa o sostanze indesiderate;
8. Aggiungete il succo di mezzo limone al succo di amarene, mescolate e gustate subito.

Il succo di amarene può essere conservato in frigorifero in un contenitore chiuso per un paio di giorni, ma è consigliabile consumarlo fresco per godere appieno del suo sapore intenso e rinfrescante.

Questo succo può essere utilizzato come ingrediente per dolci e dessert, aggiunto a yogurt o gelato, oppure diluito con acqua frizzante per una bevanda dissetante e gustosa.

Insomma, preparare il succo di amarene è facile e veloce, e il risultato finale è un prodotto delizioso da gustare in qualsiasi momento della giornata. Provate la nostra ricetta e stupite tutti con il vostro succo fatto in casa!

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