Il regime alimentare keto, o cheto, sta diventando sempre più popolare tra chi desidera perdere peso e migliorare la propria salute generale. La dieta cheto si basa sulla riduzione dei carboidrati e sull’aumento delle proteine e dei grassi sani, forzando il corpo a bruciare i grassi invece degli zuccheri come fonte di energia. Uno dei principali alimenti vietati nella dieta cheto è il pane, poiché anche la versione integrale contiene un alto contenuto di carboidrati. Fortunatamente, esistono ricette di pane cheto che utilizzano ingredienti a basso contenuto di carboidrati, adatti a chi vuole sperimentare e gustare il pane senza uscire dalla dieta cheto.

Ecco come preparare il pane keto:

Ingredienti:
– 1 1/2 tazza di farina di mandorle
– 2 cucchiai di farina di cocco
– 1/4 di tazza di semi di lino
– 2 cucchiai di psyllium husk in polvere
– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/2 cucchiaino di sale
– 4 uova
– 1/4 di tazza di olio d’oliva
– 1/2 tazza di acqua calda
– 2 cucchiaini di aceto di mele

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, i semi di lino, il psyllium husk in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.

3. In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi l’olio d’oliva. Mescola bene.

4. Aggiungi l’acqua calda e l’aceto di mele alla miscela di uova e mescola ancora.

5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di uova e mescola bene fino ad ottenere una pasta spessa. Potrebbe richiedere qualche minuto per incorporare tutti gli ingredienti.

6. Versa la pasta nella teglia preparata e livella la superficie.

7. Inforna per 45-50 minuti o fino a quando il pane non risulta dorato in superficie.

8. Una volta cotto, lascia raffreddare il pane sulla teglia per circa 10 minuti, dopodiché trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente. Il pane si manterrà fresco e gustoso per circa 3-4 giorni se conservato in un contenitore ermetico.

Il pane keto fatto in casa è una buona fonte di proteine e grassi sani, ma ricorda che anche se è a basso contenuto di carboidrati, devi tenere sempre sotto controllo la quantità di calorie e di grassi totali che consumi nella tua dieta cheto. Inoltre, assicurati di integrare nella dieta altri alimenti ricchi di nutrienti, come frutta e verdura a basso contenuto di carboidrati.

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