Il fegato di manzo è un alimento ricco di nutrienti e molto saporito. Può essere cucinato in diversi modi, ma ecco una ricetta semplice e deliziosa per prepararlo.

Cosa serve per preparare il fegato di manzo?

Per preparare il fegato di manzo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 500 grammi di fegato di manzo fresco
  • 2 cipolle medie
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 tazza di brodo di carne
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale e pepe q.b.

Come cucinare il fegato di manzo?

Ecco i passaggi da seguire per cucinare il fegato di manzo:

  1. Pulisci il fegato: prima di tutto, lava il fegato di manzo sotto acqua fredda e rimuovi eventuali vene o membrane.
  2. Taglia il fegato: una volta pulito, taglia il fegato a fette di circa 1 cm di spessore.
  3. Impana il fegato: infarina le fette di fegato da entrambi i lati, in modo uniforme.
  4. Prepara il soffritto: in una padella grande, scalda l’olio d’oliva e aggiungi le cipolle e l’aglio tritati finemente. Fai soffriggere finché diventano morbidi e dorati.
  5. Cuoci il fegato: aggiungi le fette di fegato nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando sono ben cotte ma ancora morbide all’interno. Aggiusta di sale e pepe.
  6. Aggiungi il brodo e il rosmarino: versa il brodo di carne nella padella e aggiungi il rametto di rosmarino. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per altri 5-7 minuti.
  7. Servi il fegato: una volta che il fegato è pronto, togli il rametto di rosmarino e servi il fegato di manzo caldo, accompagnato con il sugo di cottura e qualche cipolla caramellata se desideri un tocco in più di dolcezza.

Come gustare il fegato di manzo?

Il fegato di manzo è delizioso servito con purè di patate, polenta o verdure di stagione. Puoi anche accompagnarlo con una fresca insalata mista per un pasto equilibrato e saporito.

Prova questa ricetta di fegato di manzo e delizia il tuo palato con un piatto ricco di sapori! Buon appetito!

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